Fuyue's Life

看首圖的湯底色澤是否很驚訝或好奇呢?

幾次經過松江南京旁的藍象廷對於泰式火鍋、而且總是門庭若市實在好奇，

最近的天氣總讓人想吃熱呼呼的火鍋，然後就聯想到了藍象廷。

查了一下門市，選擇了離我們最近的八德店。

因為又是睡到飽的星期六，午後三點的時間很奇怪，抵達時還有不少空位。

▼ 店內環境明亮整潔，空間非常舒適。

店員示意我們坐那一桌後，遞上菜單。

▼ 菜單

湯底的部份共有5種，和風昆布、檸檬香茅、泰味蕃茄、泰式酸辣、泰式青咖哩。

湯底可以菜單上的default組合，也可以加50~80選擇喜歡的湯底。

茹素者也有和風昆布、檸檬香茅兩種湯底可選擇。

藍象廷有低消每人160元，110公分以下的小孩需收60元。

另外共鍋的限制是至多2人共用一鍋。

▼ 醬料區

點完餐點，就先去拿取醬料吧~

店家提供的醬料除了一般涮涮鍋店既有的，還多了檸檬青醬與泰國辣椒。

▼ 檸檬青醬

看店家的介紹檸檬青醬的醬料是以青辣椒、魚露、多種新鮮蔬菜調合而成。

口味上甜中帶酸，非常適合沾海鮮使用。

另外，食材似乎沾了這醬料在口感上都更清爽了。

▼ 飲料吧

飲料與冰淇淋也是無限享用。

喝了無糖香茅綠茶，喝起來像是在喝無糖的茉莉綠茶，沒有什麼香茅味。

▼ 泰式青咖哩+檸檬香茅 

檸檬香茅非常地清淡，幾乎吃不到鹹味，但可以喝得到香茅的氣味。

最近吃火鍋本來就比較少喝湯，沒差!

食材涮完會吸附香茅的香氣，再沾點香茅青醬吃就相當好吃了。

泰式青咖哩與檸檬香茅則有非常大的反差，

帶著椰奶香氣的濃醇咖哩味，不論是涮海鮮或是肉品，食材都會被濃重的青咖哩包覆，不用沾醬就非常好吃。

▼ 泰式酸辣+泰味蕃茄

如果喜歡重口味，千萬要試試這兩種口味。

泰式酸辣帶著相當重的香茅氣味，味道重、帶酸辣口感。酸與辣都不會過份嗆口，口味適中。

泰式蕃茄湯底不是那種用蕃茄熬煮的清湯，像是用了很多蕃茄糊下去煮，湯頭口感似濃湯。

這兩種鍋也完全不需要醬料，光是經過涮的程序，食材就充滿濃厚的香氣。

▼ 菜盤

每個鍋都會被上這樣的一個菜盤。

菜盤倒是比較一般，就像一般涮涮鍋店的那種，食材還算新鮮，也洗得很乾淨。

▼ 鯛魚盤

鯛魚肉質鮮甜口感細嫩，還不錯。 

▼ 梅花豬

豬肉的肉質一般，品質也似一般涮涮鍋店。

▼ 打拋豬肉飯

附餐的部份加了30元換了打拋豬肉飯。

肉醬給的不少，口味上個人覺得還行，稱不上驚豔。

除了白飯、冬粉、麵，偶爾換換口味還不錯!

下次應該會選麵，因為店家的麵使用的是泰國的泡麵一包。想完整體驗泰式料理的人，建議選擇泡麵。