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看首圖的湯底色澤是否很驚訝或好奇呢?

幾次經過松江南京旁的藍象廷對於泰式火鍋、而且總是門庭若市實在好奇,

最近的天氣總讓人想吃熱呼呼的火鍋,然後就聯想到了藍象廷。

 

查了一下門市,選擇了離我們最近的八德店。

因為又是睡到飽的星期六,午後三點的時間很奇怪,抵達時還有不少空位。

 

▼ 店內環境明亮整潔,空間非常舒適。

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店員示意我們坐那一桌後,遞上菜單。

 

▼ 菜單

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湯底的部份共有5種,和風昆布、檸檬香茅、泰味蕃茄、泰式酸辣、泰式青咖哩。

湯底可以菜單上的default組合,也可以加50~80選擇喜歡的湯底。

茹素者也有和風昆布、檸檬香茅兩種湯底可選擇。

藍象廷有低消每人160元,110公分以下的小孩需收60元

另外共鍋的限制是至多2人共用一鍋。

 

▼ 醬料區

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點完餐點,就先去拿取醬料吧~

店家提供的醬料除了一般涮涮鍋店既有的,還多了檸檬青醬與泰國辣椒。

 

▼ 檸檬青醬

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看店家的介紹檸檬青醬的醬料是以青辣椒、魚露、多種新鮮蔬菜調合而成。

口味上甜中帶酸,非常適合沾海鮮使用。

另外,食材似乎沾了這醬料在口感上都更清爽了。

 

▼ 飲料吧

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飲料與冰淇淋也是無限享用。

喝了無糖香茅綠茶,喝起來像是在喝無糖的茉莉綠茶,沒有什麼香茅味。

 

▼ 泰式青咖哩+檸檬香茅 

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檸檬香茅非常地清淡,幾乎吃不到鹹味,但可以喝得到香茅的氣味。

最近吃火鍋本來就比較少喝湯,沒差!

食材涮完會吸附香茅的香氣,再沾點香茅青醬吃就相當好吃了。

泰式青咖哩與檸檬香茅則有非常大的反差,

帶著椰奶香氣的濃醇咖哩味,不論是涮海鮮或是肉品,食材都會被濃重的青咖哩包覆,不用沾醬就非常好吃。

 

▼ 泰式酸+泰味蕃茄

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如果喜歡重口味,千萬要試試這兩種口味。

泰式酸辣帶著相當重的香茅氣味,味道重、帶酸辣口感。酸與辣都不會過份嗆口,口味適中。

泰式蕃茄湯底不是那種用蕃茄熬煮的清湯,像是用了很多蕃茄糊下去煮,湯頭口感似濃湯。

這兩種鍋也完全不需要醬料,光是經過涮的程序,食材就充滿濃厚的香氣。

 

▼ 菜盤

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每個鍋都會被上這樣的一個菜盤。

菜盤倒是比較一般,就像一般涮涮鍋店的那種,食材還算新鮮,也洗得很乾淨。

 

▼ 鯛魚盤

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鯛魚肉質鮮甜口感細嫩,還不錯。 

 

▼ 梅花豬

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豬肉的肉質一般,品質也似一般涮涮鍋店。

 

▼ 打拋豬肉飯

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附餐的部份加了30元換了打拋豬肉飯。

肉醬給的不少,口味上個人覺得還行,稱不上驚豔。

除了白飯、冬粉、麵,偶爾換換口味還不錯!

下次應該會選麵,因為店家的麵使用的是泰國的泡麵一包。想完整體驗泰式料理的人,建議選擇泡麵。

 

藍象廷泰式火鍋

02 2579 2669 | 台北市松山區八德路三段130號1樓
(其他分店資訊:
http://www.lanxianting.com.tw/store/)

營業時間: 11:00-22:00 (L.O.21:00)
可訂位時間:11:00-18:20


http://www.lanxianting.com.tw

可訂位

 

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