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江南街可說是內湖美食的一級戰區,一條街滿滿的小吃、餐廳,競爭激烈。

這次進駐的新店家種類算是我的心頭好,在偶爾想簡單吃點食物又想要多吃些不同種類的東西時,滷味多半是我的首選。

 

▼ 潮味決的點醒目好找,相當靠近瑞光路口。

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▼ 簡約又溫馨的日式裝潢,整間店看起來清爽乾淨。

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▼ 除了自選食材外,還多了均一價140的套餐可以選擇。

若是有選擇困難症,勾勾菜單選湯頭或乾即可。 

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不同於常見的滷味,將食材入一鍋滷汁內涮煮 ;

潮味決湯頭的部份就有數種選擇(麻辣、豚骨、麻油、藥膳),另外還有乾拌(麻辣、蒜香)與酸辣粉可以選擇。

 

個人平常吃麻辣習慣性都會先準備飲料,避免太辣時可以緩和口腔刺激。

潮先決套餐的部份直接附上飲料,而且都還蠻適合搭配辣食。

 

▼ 選好套餐,拿著提袋再到外頭選一些食材吃吃看。

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▼ 號稱55種食材自由選,看得我眼花瞭亂。

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常溫的食材整齊擺放門口,冷藏的部份為了保鮮以照片替代。

 

▼ 挑了幾樣一般滷味攤比較少見的,把晶片卡與袋子一同交給店員,結帳後就OK囉~

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對了,點餐時會詢問辣度,共有5個層級可以選擇。

10%、30%、50%、70%、100%,更容易選擇到貼近自己口味的辣度。 

 

▼ 簡潔乾淨的醬料區

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等餐的同時先到一旁的醬料區拿點醬料來試試。

 

▼ 拿了狠辣醬與油潑辣子

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辣醬除了辣椒還多了蒜末,吃起來香中帶辣。

而油潑辣子,則是像某些小麵館用辣椒片煸的煸椒,帶點芝麻香氣的辣。

若是覺得主食不夠辣,可以加入提辣。

 

▼ 酸辣粉套餐(附套鴨血) $140

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超級喜歡四川的酸辣粉,但在台灣算是比較冷門,一般的滷味攤只能以寬冬粉來替代。

口感上還是不一樣啊~~用紅薯粉製作的酸辣粉口感細滑,口感上更具嚼勁,湯汁也更容易扒在粉條上。

 

▼ 第一眼看到酸辣粉,覺得粉條比起之前大陸吃過的稍細,趕緊來嚐嚐期待已久的辣粉。

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辣粉包覆湯底的湯汁,

添加老醋的麻辣湯底酸味更顯突出,若是喜歡吃酸的人點這道就對了。

不過,個人覺得粉條煮的稍微過軟,若是喜歡勁道的人或許在點餐時可以請服務人員調整一下軟硬度。

 

▼ 倒是附餐的鴨血最讓人驚豔。滷透鴨血軟嫩入味,非常推薦。

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▼ 辣當招牌 $140

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▼ 麻辣湯頭的部份則是麻辣與藥膳湯的中和,不會有濃厚的中藥味,比例上調配得很不錯。

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湯直接喝也不會過鹹,溫和醇香不會太剌激、上火。

 

辣湯裡配料完整,除了七種火鍋料、高麗菜、肉片,還有附上可以飽食的粿條。

粿條跟麻辣湯好搭,QQ的口感讓人一口接一口。

 

▼ 加點的地瓜丸$10 芋頭丸$10 泡菜丸$10

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▼ 帶芝麻的地瓜丸子超特別,貢丸的內部可以吃到一塊一塊的地瓜。

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▼ 外表紅點的則是泡菜丸,本身不帶辣,但可以吃到泡菜香氣。

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▼ 而最後的芋頭丸一直是個人的最愛,與地瓜丸一樣可以吃到塊狀的芋頭,好吃極了。

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▼ 辣豆腐$25

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豆腐滷得相當入味,麻辣湯汁吸附在整塊豆腐表面,沒有吃白豆腐淡而無味的感覺。

 

▼ 潮味決的位子不多,若是平日中午上班族們外出用餐時間沒有早到的話可能只能外帶。

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在位置上的安排上,店家很貼心的除了六桌的四人座,還有單人用餐也不尷尬的個人座。

 

最後來說一下套餐附的飲料,我們點的是冬瓜檸檬與陳皮梅特調。

冬瓜檸檬喝起來酸味足,解辣又解膩; 而陳皮梅也偏甜帶一丁點的酸,喜歡喝甜的人也不妨試試看。

感覺飲料是在水準之上,不輸外面的飲料店。

 

 

潮味決 湯滷合作社
02 2799 2282
114台北市內湖區江南街124號
https://www.facebook.com/NoSpicyNoFun/

 

 

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