Fuyue's Life

有的時候就是想吃點清爽的東西，江南街周邊的日本料理好像不是很多選擇。

每次想吃新鮮的海鮮就會立馬想到瞞著爹。

一直聽聞瞞著爹的高人氣，可是東區一直不是我很喜歡去的區域，

覺得人多擁擠，無法放鬆。

所以聽到瞞著爹到內湖展店時，第一時間就跑去吃了。

因為用餐經驗很不錯，這次是第三訪。

隱藏在港墘路的巷子內，低調的招牌、質樸的木門，感覺非常有日式質感小店的氛圍。

店門口的櫃檯點餐後，即可進入木門，店內的服務人員帶位入座。

►2016.09菜單

►2016.09小菜與飲品

▲巧的是，來了三次，三訪都是入座同一位子。

吧檯區的邊位，這位子可以觀看到師父的精巧手藝算還不錯!

▲| 柚香蘿蔔 $30 |

每次來都會點的小菜，蘿蔔清脆的口感，清爽中帶著濃濃的柚子的香氣，微甜的口味非常開胃。

▲| 鮭魚卵茶碗蒸 $70 |

個人非常喜歡吃鮭魚卵，不過鮭魚卵加上茶碗蒸倒是第一次吃到。

茶碗蒸處理的非常好，表面平滑無氣孔，與鮭魚卵一同入口鹹香鮮甜。

▲| 鮭魚親子丼 $320 |

鮭魚親子丼就是鮭魚肉與鮭魚卵。

鮭魚片經過炙燒的工序口感軟嫩、油脂香更為濃郁的散佈在鮭魚片中。

醃漬成晶亮色澤的鮭魚卵最適合拿來配飯，將鮭魚卵與米飯一起扒入口中，

鮭魚卵爆開後和者米飯的味道，不知不覺已碗底朝天。

▲| 柚香魚腹丼 $420 |

魚片充滿炙燒的油脂香氣，

魚肉質地更加滑嫩，可稱入口即化。

▲| 魚骨味噌湯 $60 |

真材實料的味噌湯滿滿的魚料，品名雖為魚骨，但魚肉不少。

店家的湯品是一般店家湯品的2倍大，通常我們都是2人共食，才不會到最後吃不完。

▲| 炸野菜 $40 、日式唐揚炸雞 $130 |

這天想吃點菜類而點的炸野菜，使用的野菜是青花菜與茄子。

40元的價格跟小吃店的燙青菜價格差不多，不貴、口味上也不錯。

被淺景深模糊掉的日式炸雞也相當出色。

不過炸雞塊的數量不是很多，太多人share可能會不夠。

▲| 原味玉子燒 $90 |

蠻奇怪的是單點的玉子燒口感上竟與丼飯上的完全不同。

喜歡吃玉子燒的人非常推薦單點這道!

單點的玉子燒現點現做，上桌時還是熱熱的溫度。

蛋體滑嫩與丼飯上玉子燒的札實口感完全不同，讓我想起京都錦市場三木鶏卵那美味的滋味。

★整體來說，瞞著爹的每一道料理都相當好吃。

除了丼飯類的價格稍高，其餘的餐點價位算是合理。

在內湖地區想品嚐新鮮的生魚片丼飯，除了赫赫有名的金泰外，也相當推薦瞞著爹!