Fuyue's Life

B先生是位相當喜歡吃牛排的人，這天到了神戶，一定要讓他嚐嚐名聲遠播的神戶牛。

沒有事先訂位，於是搭JR到神戶後，立馬先尋找Ishida的餐廳位置，

因為店內位置相當少，深怕沒有排到首輪位子會吃不到。

看店家樓下的立牌寫著12點開店，我們大約11:50上樓時，整間已幾乎客滿的狀態。

不過在寫這文的同時查詢了營業時間居然是11:30開店，

建議大家如果沒有訂位一定要提前抵達。

看看這肉質，保證沒吃到會後悔啊~

▲這天用餐的是Ishida的本店，離JR三宮站不太遠。

▲在路邊看到這個立牌，走進建築搭電梯直達三樓即抵達。

因為抵達時已經是滿座的狀態，還等了一下服務人員帶位。

在不打擾其他客人用餐的原則下，沒有多拍餐廳內部。

今天坐的、也是餐廳的最後兩個位子，就是上圖立牌裡的個室。

還有位子實在是太幸運了啊!!

菜單請參考:

►套餐

►其他菜單

▲| 神戸牛ランチA５ $7800円、厳選黒毛和牛ヘレランチ $4980円 |

因為相當貪心的想吃神戶牛也想比較黑毛和牛，

慷慨的B先生幫我點了神戶牛，而自已則點了我也很想品嚐的和牛。

點了餐點後，今天服務我們的主廚端出我們今日餐點的牛排與我們介紹。

可以看的出後方油花分佈均勻的牛排是特選神戸牛ランチA５、而前方顏色較為深的則為厳選黒毛和牛ヘレランチ。

▲飲品則是另外加點。

點了氣泡水則是為了可以在每道菜品的銜接前讓口中的氣味緩和，

希望口口都能吃到的是店家想要傳達的原味，才不致餐點的口味上重疊而變得複雜。

▲前菜的烤牛肉，雖為烤牛排，但此餐點是以冷盤呈現。

整體口感清爽，不過倒是沒有太大的驚豔度，

可能個人全把焦點focus在A5上，吃了一片就通通給B先生享用了。

▲和風沙拉 

個人不愛口感偏酸鹹的和風沙拉，所以這盤也進了B先生的肚子。

▲神戸牛ランチA５ $7800円

東吃西吃之後，緊接著重頭戲登場。

在牛排上桌前，廚師會先將煎的香酥的蒜片、芥末醬、玫瑰鹽、海鹽、黑胡椒依序擺放到盤子上，

個人可依照自已的口味沾取。

看照片可能會覺得牛排很少，

其實是我們兩個人點不同的肉品，廚師相當貼心的將我們的肉品均分後，放到我們各自的盤上。

除此之外，在煎牛排前，廚師也會將大塊油脂與筋部切除，

將油脂的部份拿來煎待會上場的蔬菜。

神戶牛的油花雖多，但因均勻分佈，在口感上一點也不膩口，

細絲狀的油花讓肉質的滑嫩度升級，神戶牛在輕輕的嚼食後化開，僅些微的肉品纖維感，

吃過A5神戶牛完全可以理解什麼叫做吃了會流淚的牛排。

▲香煎蔬菜

除了菜梗外，還有甘藷、櫛瓜、蒟蒻，

後方的則是我們點的牛排所切下來的油脂。

蔬菜帶著牛排的香氣，不過這不是重點，我的焦點仍然全部投放在牛排上!

▲厳選黒毛和牛ヘレランチ $4980円

煎完蔬菜，廚師開始料理另一塊肉，黑毛和牛。

平常在日本吃到黑毛和牛就驚豔得鬼吼，於是這次刻意想比較兩種肉品的口感。

廚師先讓我們從A5神戶牛開始，因此黑毛和牛相比之下稍稍遜色。

倒也不是肉質不好，兩塊的部位油花不同，當然呈現出的口感也不同。

神戶牛因為油花多且均勻分佈，口口多汁。

不過既然來到了神戶，下回我就不會有其他的懸念，好好的品嚐神戶牛的獨特口感吧!

▲白飯、西式咸菜、味噌湯

★查資料時得知較為有名的神戶牛有三家，Ishida算是其中較為精緻且價高。

本來在店家的選擇上有些猶豫，剛好是年終的時間，決定當做犒賞自已一整年的工作辛勞。

雖然下回還想去品嚐其他家神戶牛，不過好怕吃了精緻的Ishida之後會有落差感。

Anyway，店家的決擇就留待下回的神戶旅行吧!

如果到神戶，請一定要品嚐神戶牛。

保證吃了絕對不會後悔，記憶會永遠深刻。