Fuyue's Life

水剌是在台灣目前最喜歡的韓式料理餐廳。

早已難以估計是幾訪，每次吃完都很滿足，從不失望。

這天好友V夫妻來訪，中午帶他們到水剌用餐。

▲菜單: 套餐

本來有考慮點套餐，但套餐的內容跟我想點的菜色有出入，於是還是採用單點的方式。

▲菜單: 風味料理

▲菜單: 風味料理

▲菜單: 烤肉

▲菜單: 湯鍋類

▲麥茶

入座時店家送上的麥茶。

▲使用的餐具皆是與韓國一模一樣的道地餐碗，讓人有種彷彿置身韓國的錯覺。

▲點完菜，服務人員送上可無限續的小菜。

▲小菜每樣都相當好吃開胃，我最愛前方的甜不辣，Q勁十足又帶點微辣，

讓我一口接著一口，又續了一次。

▲| 扒打炸雞 $380 |

這道是第一次點，好奇心驅使之下點的。

扒打炸雞其實就是還沒有裹上甜辣醬汁的炸雞與年糕。

雞肉的部份外酥內嫩，肉汁都鎖在裡面，一口咬開可以吃到juicy的肉汁。

醬的部份店家會另外附上，不太敢吃辣的人倒是可以試試這道，自已沾取辣醬控制辣度。

還有附上青蔥一起搭配入口，口感較為爽口。

▲| 半半炸雞 $450 |

半半炸雞故明思意是兩種口種各一半的意思，口味有原味、辣味、扒打三選二。

我們選的是原味與辣味。

炸雞軟嫩多汁，比起扒打炸雞口感上更濕潤。

外皮裹上甜辣醬汁的關係，略帶一點黏稠。

但醬汁的部份恰到好處的扒住麵衣，甜甜辣辣的美味口味，外酥內嫩。

皮的部份完全沒沒有因為上了醬汁就潤掉，好吃到讓人一口接一口!

▲| 牛肋骨湯鍋 $380 |

這是水剌湯鍋裡，我最喜歡的一道菜色。

上桌時還熱呼呼，鍋裡的湯還噗噗地冒泡!

這時千萬別去亂碰鍋子，保溫性絕佳的陶鍋非常的燙。

清澈的湯頭，雖然不似我最愛的雪濃湯那般濃郁，但湯頭充滿了牛肉的香氣，清爽的湯頭完全不膩口。

▲湯料有附上三塊不算小的牛小排塊，與些許的韓式冬粉。

牛小排燉得肉質軟嫩，入口即化。

平常一個人到水剌，點上這一鍋配上附的白飯，就可以讓我大大滿足。

▲| 經典排骨湯 $350 |

微辣的排骨湯非常道地。非常大一塊的排骨同樣燉得很爛，完全不費力一夾即骨肉分離。

▲| 春川辣炒雞 $780 |

原本上桌時長這樣，飛碟鍋的中心擺放著地瓜、蔥、年糕、紅蘿蔔、高麗菜再加上韓式辣醬。

鍋緣則是有抹上油亮的油，不知道待會是要像姜虎東一樣製作烤蛋嗎??

這道料理還可以+100加起司或是+150加炒飯。

但怕點太多吃不完，我們只有單點一個主餐。

不久服務人員就來桌邊料理。

▲成品長這樣!

紅通通的春川炒雞被一整圈的起司的包圍。(不是烤蛋XD)

春川炒雞單吃則是甜甜辣辣的口味，若沾著起司一起入口神奇的辣味就消失了。

▲| 生牛肉 $580・醃生梅花肉 $420 |

烤肉則是烤好才上桌。

▲待我拍完照，服務人員就會來分剪肉，方便我們食用。

這烤盤的設計很獨特，微微的傾斜將肉烤出來的油脂往泡菜方向流動，讓泡菜也充滿著肉的香氣後，最後流到下方的集油槽裡。

▲口感上我更加偏愛豬肉，肉QQ的口感，帶著焦香味。

▲可以夾生菜一同入口更加清爽。

整體的菜色都相當滿意，除了價格偏高外XD

不過，看著客人吃的很高興，主人當然也開心。

之前曾到韓國住了快一個月，水剌的料理真的與韓國吃到的口味十分接近。

想念韓國味，又不想踩雷倒是可以試試!