Fuyue's Life

忘了從何時開始流行清蒸海鮮塔。

經過葫洲站時發現內湖也開了一家，幾次要去用餐都因為客滿需候位放棄了。

這天秉持著無論如何都要吃到的決心前往，果不其然最快20:30。

ok~我們等!! 到對面的星巴克喝咖啡等時間。

▼蒸霸王位於捷運文湖線的葫洲站2號出口對面，出站後走路大約30秒吧!交通還算方便。

雖然有兩層樓，但店面不大。

可容納的客人不多，這也難怪每次都是大爆滿。

▼店面旁的巷子裡有特約停車場，不過空間不大，停車前需先詢問店家。

▼一樓店面

店面相當迷你，沒記錯的話一樓只有3桌加1大桌。

▼菜單(海鮮塔、魚、蝦、蟹、海鮮類) 以清蒸料理方式

入座後，老闆娘送上菜單。

店家門口也如同一般海產店會擺放出新鮮的漁貨，門口的黑板也有今天的限定漁貨。

讓人有種清蒸版的海產店的感覺。

▼菜單(肉品、蔬菜、主食、手工餃、豆類、燒烤) 

除了燒烤類外，這一頁主要是火鍋料理的食材。

▼菜單(飲料、酒水)

看完以上若是還不知道怎麼點菜，也可以參考以下的套餐部份。

套餐以雙數為主，分成雙人、四人、六人、八人，跟十人套餐，價位從980~14980元。

▼菜單(兩人套餐)

▼菜單(四人套餐)

▼菜單(六人套餐)

▼菜單(八人套餐)

▼菜單(十人套餐)

▼點好餐，老闆會先上一鍋火鍋湯底。

▼菜盤

不馬虎的菜盤，裡面吃得到幾種手工餃，餃類與一般市售的冷凍品不同，每一樣都蠻好吃的。

▼老闆娘推了一個推車到桌邊，上頭放了兩層海鮮。

哦~對了!我們這回點的是1980的雙人豪華套餐，三層式的海鮮塔。

▼桌面的火鍋煮滾，老闆便將兩層海鮮放到火鍋上。

▼一開始還可以看到蝦子還是活跳跳的。

過了一會，因為覺得海鮮熟了，但沒有人員來把他拿起，便詢問服務人員。

服務人員到推車上找了一下東西，說:啊~忘了計時了!

急忙的去拿鍋夾把海鮮塔取出，也直跟我們道歉。

一般在服務人員放上海鮮塔時，都會使用計時器確保海鮮不會過熟。

包括放海鮮塔、計時、蒸熟後取下皆是由服務人員服務，如果真碰上跟我們同樣的狀況，記得跟服務人員反應。

▼海鮮塔-鮮蝦及鮮卷類 $380(單點價)

還好有及時反應，蝦與花枝、小管們都還不會太小或老掉。

蝦子非常鮮甜，花枝與小管略略帶脆，不會過硬，倘若是沒有overcook或許會更好吃。

可以看到鐵盤下方有孔洞，在清蒸海鮮過程中，海鮮本身鮮味都會直落湯中。

本來不怎麼期待火鍋湯，一喝之下真是非常驚豔。

原本的湯其實也是海鮮熬的，在湯一滾就迫不及待的喝上一碗。

蒸海鮮的海味入湯使得湯頭更加鮮甜，非常好喝。

▼醬料

門口的右手邊有醬料區，有沙茶、海鮮醬、泰式酸辣醬。

這個泰式酸辣醬料沾花枝蠻搭的，不過其實單吃就不錯了。

▼海鮮塔-鮮貝 $380(單點價)

蛤蜊部份也是鮮甜，但確實是蒸的有些過老，蛤肉乾扁，口感上差了點。

裡頭帶了些鳳螺，鳳螺倒是還不錯。

▼波士頓龍蝦 時價

在我們品嚐上上面的兩層海鮮塔時，店員把波士頓龍蝦放到鍋上蒸。這次有按上計時器XD

這是雙人豪華套餐中的第三樣海鮮塔，店家沒有將三層一次放鍋上蒸，分次清蒸避免來不及吃到剛蒸出爐的新鮮海鮮。

▼龍蝦已經過處理，在食用時不用器具就可以吃到蝦肉。

個人覺得龍蝦最好吃的做法就是清蒸，簡單烹調把龍蝦的鮮美全部帶出。

波士頓龍蝦螯部份，口感細緻，而肚子的部份緊實Q彈、紮實彈牙，讓人意猶未盡啊!

吃完海鮮後，可以將剩餘湯底煮成海鮮粥。

這回實在喝太多碗湯，肚子已裝不下，下回一定要試試看。