Fuyue's Life

小時候~阿罵偶爾會去委託行買日本零食給我們吃，那是我第一次吃到最中。

本人不嗜甜，但卻對「最中」這種層次分明的和果子著迷。

因為太喜歡了，曾經為了慢慢吃而把最中放到受潮，但在我心中受潮的最中就不是最中了啊~~

後來知道滋養也有賣最中，便迫不及待地想試試台灣的製果專門店自製的最中。

▼ 整棟式的古厝建築，搬家後的滋養新穎又帶著一份的古早味。

本以為店內是有位子可以入內食用的，服務人員說目前還在規畫中，

於是在店內挑選了一顆和果子與點一份最中套餐，端到店外的椅凳食用。

可惜進入七月份的盛夏，天氣悶熱的讓人有些吃不消。

怕熱的人可能要避開正午最炎熱的時段。

▼ 最中 $55

看到最中的第一眼，想到了在日劇「東京女子圖鑑」中，和服店老闆幸和先生提及最中應使用紙盒裝，而非使用具高級感的木盒，為的是避免沾染氣味。

▼ 滋養的最中運用一張素白的紙箋隔開木盤與最中，保留了木質的和風感，一方面也避免沾手。

現烤的最中餅殼輕盈薄脆，帶著一股獨有似麵茶的焦香氣。

▼ 輕輕一咬，餅殼便酥化開來，但不沾口。

內餡填充的紅豆泥細緻綿密，偶爾又可咬到整顆的紅豆粒，每一口都可咬得到內餡。

▼ 蓮子饅

外層的蜜蓮子燉煮至口感綿密。

▼ 蓮子不到入口即化，有趣的是第二層以柔細的白豆沙填充，不同的質地，兩者相互映襯。

▼ 可別以為這樣就結束了，最內層居然還包覆著羊羹，一顆和果子有三重的層次口感，實在有趣。

看起來好像會很甜的感覺，但蓮子巧妙淡化了甜膩感，整體口味和諧，完全沒有衝突感。

非常期待可以入內用餐的滋養，週末假日或許也可以安排個文創之旅，逛逛嶄新文創風貌的迪化街。

走累了再到滋養吃果子、喝杯茶，感覺也是個相當不錯的週末提案。