這幾年，台北的宵夜名店少了好多，心裡難免有些感嘆。
還記得以前工作再晚，要在台北找到一家宵夜小吃店，
好好犒賞自己工作的努力似乎非常容易。
但現在，要在深夜吃上一頓宵夜，卻變得不那麼容易。
當然主要也是可以理解是因為缺工問題。
還好，還有胖老闆誠意肉粥撐著。
我覺得他賣的食物都有種莫名的療癒感，
你說超級爆好吃也不是，但每一道料理就是好吃，
各式各樣，看你多餓決定吃什麼樣的東西，
而且能在這種時間吃到實在幸福。
不過他們的營業時間可能會變動，
用餐前記得再次確認一下google資訊，
老闆會在上面更新 ，不然滿滿的期待結果撲空可就掃興了。
誠意奶茶味道相當順口，選用斯里蘭卡紅茶與決明子，
甜度柔和的剛好，可以喝的出茶香氣但又不會厚重。
在宵夜這種時段，手搖店幾乎都關的差不多，這時能喝到奶茶能不療癒嗎?
我自己非常喜歡吃滷蛋白，
但有賣的地方不太多，胖老闆這裡也有。
滷蛋白滷得非常入味，帶點甘醇的滷香，鹹香帶點甜。
咬下去略帶彈性，如果宵夜想吃點健康的，點他就沒錯了。
誠意竹筍粥是那種帶有顆粒感與濃稠度的台式肉粥風格，
裡頭有竹筍絲、肉末與油蔥，味道不錯，溫和順口。
雖然我心中已經有幾家私藏的鹹粥愛店，也不需要拿來比較。
這碗粥，在深夜吃起來，就是有一種像媽媽家裡煮的那種家常味，
會讓人有點感動。
紅燒肉稍微不合我胃口，但是是好吃的，
因為有鹹粥私藏店嘛!他們就會賣紅燒肉啊!
而且我偏好二層肉的那種瘦肉，如果可以選擇肥瘦那就更好了。
但可以接受三層肉的食客倒可以試試。
這道是胖老闆的招牌之一。
炸排骨真材實料，是厚切的，不是薄薄一片那種敷衍式的存在。
裹粉不厚，炸得外酥內嫩，保有肉汁。
咬下去有飽足感，肉香也很足夠。
我自己很喜歡這道耶!
麻婆豆腐本身夠麻，有花椒的香氣，辣度是舒服的。
豆腐滑嫩，醬汁也下飯。
一旁搭配一大塊炸排骨，完完全全的大滿足，
這種餐點最適合犒賞自己一天的辛勞，
下班後扒上一碗，奶茶再給他灌下去，這就是療癒感。
| 胖老闆誠意肉粥
| 0913 806 139
| 10491台北市中山區長春路89-3號
| 營業時間: 周四周五21:00–01:00|周六18:00–00:00|周日18:00–22:00(周一至三公休)
