| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

長治是屏東市與內埔周邊，
主要以農業為主的一個鄉鎮，不是一個旅行取向的地方。
會來這裡起因是看到一篇雜誌報導，
Ella過年回鄉連吃七天的麵館而感興趣。

一直很喜歡Ella真實又自然的個性，自然對他的推薦很感興趣，
所以雖然不是個旅行的地方，
但騎著機車到處走走，再去品嚐美食不也是小旅行的一種方式?

騎著機車停在長興路口，映入眼簾的是一間紅色屋頂、
外牆未經過度裝飾的麵館，簡陋中帶著歷練的親切感。

點好餐點，依照店家指示入座。
菜單寫在木牌上，店內的佈置簡樸又不失味道。

據說麵帕粄就是我們一般認知的粄條或是粿仔，
不過實際上我覺得Q度跟我以為的稍微不同。

麵帕粄感覺不是很入味，但店家的調味太好了，
大量油蔥酥的香氣加分非常多，
​​​​​​​如果想點乾的，我會比較建議選細麵。​​​​​​​

端上桌的湯麵，湯面上覆蓋著不少油蔥酥，
香氣濃郁的讓人驚豔。
屏東的細麵與北部常見的麵體不同，黃色的麵體更細更柔，
是在北部沒有吃過的口感。

入口時，先是油蔥酥香與大骨湯的清甜，
接著麵條順口地滑進口中，細緻裡帶著恰到好處的口感。 ​​​​​​​
湯頭鮮甜中帶著濃厚油蔥香氣，
迷戀客家味的饕客，大概很難逃得了這份香氣的誘惑。

麵帕粄的滑嫩與米香、細麵湯的清甜與柔韌、黑白切的鹹香與層次，
合力端出一桌沒有華麗修飾、卻能撫慰人心的風景。
若有機會到屏東，很值得花十五分鐘，
​​​​​​​拐進長治，嚐一口這份純粹的美味。