| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

橘色涮涮鍋吃了蠻多年了，雖然不是非常常吃，
但想要吃點比較好一點的食材，或是想吃食材原味，
我們就會來這裡用餐。
這天朋友來訪，晚餐也約好要一起到橘色用餐。
橘色超適合三兩個姊妹淘聚會啊~
桌邊幫忙煮鍋物、撥殼…什麼都幫忙處理好了，
只負責聊天、吃飯就可以了。

內湖店隔壁有收費停車場可停，停車算是蠻方便的。
低調奢華的門面與環境，用餐環境寬敞舒適不擁擠，
完全不會有一般吧台區的壓迫感。

翻了翻菜單，今天想吃海陸，
副食跟朋友點不一樣的再交換吃。

我們都吃火鍋，服務人員詢問是否有不吃的(蔥、蒜、蘿蔔泥)、要不要辣之後，
便送上二碟醬料與生辣椒片。
一碟是清爽的和風醬油搭配柑橘醋與配料，
另一碟是濃郁胡麻醬。

他們的醬料也是火鍋好吃的靈魂之一，
清爽又不膩，提食材的鮮味，又豐富了食物的層次。

前菜請一定要選蟹肉豆腐!
店家手工製作的雞蛋豆腐，上面用蟹味棒點綴。
像蒸蛋一樣細緻滑嫩的口感，甜甜的柴魚醬汁相當開胃。
可別以為只是有蟹味棒而已，蟹肉豆腐底部有蟹肉絲。
口感層次豐富，吃完這道整個胃口都打開了。

別擔心! 服務人員在你還在品嚐前菜時，已經先將菜盤下去煮了。
有些東西，這時候也差不多可以吃囉!這就是專人服務的好處之一。

這時候上了我的主餐

綜合海鮮，

包括魚片、鮮蝦、花枝、生食級干貝、牡蠣、九孔鮑魚和蛤蠣

烏骨雞

友人的主餐

跟上面一樣的綜合海鮮

Prime沙朗

服務人員幫我把玉米削下成了一顆顆好入口的大小，
這也是橘色的招牌貼心服務。
店員將海鮮一樣一樣煮，
這時我依舊不急不徐的慢慢吃，一邊跟朋友聊天。
煮好的東西會放到我桌面上小盤。​​​​​​​

花枝

這花枝真的是不得了的鮮嫩，
軟到沒有一絲硬脆的口感，好吃到不行。
因為我的先煮好，忍不住先把我的另一片給朋友先品嚐，
​​​​​​​友人也跟我一樣瞪大眼睛的驚豔。
鱸魚 | 生食級干貝

蛤蠣

九孔鮑 | 鮮蝦

這兩個食材，服務人員也會在桌邊的中島上去殼，再端到桌上。​​​​​​​

其他的蝦殼因為友人點的是雜炊，服務人員詢問是否要用蝦頭烹煮?
當然好啊! 利用蝦子的鮮甜煮粥，光想就好好吃。
所以在去蝦殼後，把蝦頭投入湯鍋裡熬煮。

瓜仔肉飯​​​​​​​

點餐時服務人員推薦了瓜仔肉飯，並說這是內湖店才有的菜色。
因為之前來都點雜炊，這次就換吃這個吧!
白飯上淋著瓜仔肉燥，肉燥裡有蠻多瓜仔瓜，
吃起來鹹香回甘，一點也不會有油膩感，但又順口，真的還蠻好吃的。
瓜仔肉飯是在蠻前面就上菜了，只是一起擺在附餐裡介紹。
如果很餓，又是澱粉控，可以選瓜仔肉飯或白飯。

雜炊

雜炊湯頭熬得差不多時，
服務人員會先給我們試湯頭的鹹度是否還需要調整。
一喝之下不得了，滿滿的蝦子鮮香味，我們讚不絕口的說沒問題。
接下來還需要一點耐心，下白米飯後需要一段時間將米煮開花，
接著下蛋液，只見服務人員一直快速均勻的攪拌，最後雜炊終於煮好啦。
附上配粥的小菜，服務人員將粥盛成兩碗，

​​​​​​​鮮美的湯汁收在已經幾乎化成糜的米粒裡，
配上蔥花、海苔、雞蛋，不簡單但美味!

飯後甜點一定要選他們的招牌杏仁豆腐。

這裡的杏仁豆腐完全沒有在別的地方吃過，
口感略像麻吉一樣軟軟糯糯又帶點QQ的口感，非常好吃!
連不愛甜點的人也吃光光，可以說是完美的收尾。

橘色的桌邊服務真的做的非常好，服務人員細心又專業，
客人只要輕鬆吃鍋，好好享受晚宴，與食伴間好好聊天交流就好。
​​​​​​​食材新鮮，用餐體驗非常好，這也難怪成為無人不知的難訂位名店。