| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

前幾篇寫了西門町附近的樺林福州乾麵，好吃到讓人難忘，
但離內湖直一帶實在遠，內科這一帶，想念這味時，
可以試試285巷弄內的宜品福州乾拌麵。

第一次吃是在疫情時候，當時work from home大量的點外送，
至少一周就會點一次宜品，然後永遠都是吃這四個品項(笑)。

解封之後才開始到店面用餐，這次也是內用。

先上桌的是預製小菜煙燻豆皮，
豆皮切成長條絲狀，入口帶著濃郁的煙燻香氣。
調味的方式跟我喜歡干絲很像，豆皮除了煙燻香，
還伴隨著芹菜、紅蘿蔔絲、還有香油的氣味，
我們很喜歡，每次看到都會點。

細麵條是宜品的靈魂，剛燙起後拌入豬油與醬油。
記得在上桌後再自行加點特製的辣油、黑醋、辣渣，拌勻再吃，
醬汁會扒在麵條表面，每一口都有醋香與辣油的層次，
麵條保留彈性，不會糊成一團。
略油，但還算不錯。

雞胸肉不乾柴，搭配乾拌麵的酸香辣底，
拌在一起時，麵條的醋氣和雞肉的油香形成對比，
為素麵添加豐富度，增加蛋白質量又有飽足感。​​​​​​​

紅油抄手皮Q餡紮實，餡料偏向傳統豬肉調味。
醬汁是桌上的辣油，可以再加點店家黑醋也不錯。
調味溫和，對我來說沒有辣度，但有香氣。
拌一拌抄手外皮吸飽醬汁，QQ的口感與內餡搭配的還不錯。

雖然不能替代心中的福州乾麵名店，
​​​​​​​但上班族中午吃吃還是可以的。