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這次去西門時原本想吃的店沒開，所以又鑽進萬年大樓B1找東西吃。
剛好金園排隊人潮沒那麼多，就跟著隊伍排了。
我排第二組，一樓滿滿的人潮，
店家詢問可以坐二樓嗎? 接受之後蠻快就輪到我們了。

金園位於萬年B1美食街，從峨眉街樓梯入口下樓，
轉個彎很快就能看到排隊隊伍。
外帶不用排隊，直接跟櫃檯點餐，
內用的話接續著人潮排下去就對了。
就算排隊人多，店家翻桌率蠻高的，
等一下，店家很快就能安排座位。

先上了排骨飯附的蛋花紫菜湯。

紫菜湯放了一點薑絲調味。
味道純粹乾淨，整體還不錯。

沒吃過金園的炸雞腿，所以單點一支吃看看。
蠻意外的是，從多年前到現在，西門町的排骨名店雞腿多半是裹粉再炸。
金園的雞腿不同於這個流派，雞腿先滷再炸的，完全沒有任何粉衣。
醃漬過肉質軟嫩，多了滷汁香氣口感豐富多汁。
不過吃到後來有點油，加了一些黑醋，再配點一旁的小黃瓜解膩。

身為排骨名店，重頭戲一定是排骨本身。
一上桌排骨的賣相就讓人食欲滿滿。
豬排厚實飽滿，有一定的厚度，切成三片方便客人食用。
一旁同樣地附上爽口的小黃瓜，配著吃可以達到解油之效。

他們的排骨外衣厚度適當，沒有那種為了撐場面而沾了一堆粉漿充數的感覺，
味道在皮本身，略略的黑胡椒氣息帶點鹹香，
豬肉白白的的色澤沒有先醃製，走的是一種呈現食材原味的流派。

菜飯與排骨分開裝，菜飯裡有豆干塊、高麗菜、酸菜和滷肉飯。
滷肉飯味道清淡，有香氣但鹹度略顯不足，
大概是避免客人整份吃完負擔，保留香氣但減輕了滷汁的味道。
如果非正餐，只是為了回味，我還蠻常單點的，飯也可以直接省略。

西門町的排骨名店裡，十多年前我最喜歡金軒。
以前友人來西門找我，沒有特別想吃的店家，
我們就會跑到金軒吃一份排骨飯。
不過好像一年前就歇業了，真的覺得好可惜。
目前記憶中的西門好吃排骨就剩華麗的東一排骨、樸實清爽的趙東園排骨，
和厚實大塊的金滿園了，大概就是一種且吃且珍惜的心態在品嚐回憶。
大家有什麼自己心中的排骨飯可以推薦給我的嗎?
歡迎留言跟我分享你們的愛店。