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這家燒肉是我個人超愛的單點店，只有營業晚上，所以沒有很好訂位。
沒有華麗的裝潢，也不是網美店、很難訂位，
甚至吃完還會帶著燒烤味一起回家。

但是…炭火直烤、肉質新鮮、份量大、價格也合理，

換烤網也換的很勤，完全符合我對於好吃燒肉店的要求。

每次為了吃這家，都要提前1-2周訂位，可是目前還沒有找到替代的單點店，
只好維持一個一陣子就會打電話去碰運氣的節奏。

抵達時剛好是預訂時間，又在外面等了一會兒，
門外有一張2012年蘋果日報的報導，
關於闆娘的背景介紹，還有店家的招牌菜色介紹等等。
第一次來吃的人可以看看那張報紙，對於店家的食材可以更加了解，
也可以更加準確的點中自己喜歡的品項。
大致上來說上五花牛肉與霜降豬肉絕對是必點的名物，
可以吃牛、豬的人一定不能錯過。

菜單

整理好坐位，店家請我們入座，
我們只有兩個人，人少就是這樣，每次來必點菜色再加一點蔬菜好像就差不多了。
但也因為好吃的肉品可以多品嚐幾片，也是一件美事。
很快的我們就點好了餐點。

等待時可以先喝點一旁的雞高湯，一桌會有一壺，

倒點雞湯，再加點桌邊的蔥段，雞高湯暖胃清甜好喝。



這時店家也開始上菜了，上菜速度蠻快的。

霜降豬就是松阪的部位，他們家的松阪啊~
看那一絲絲均勻分佈油脂，就知道是好貨。

放上炭火時那股油脂被熱氣逼出、吱吱作響，烤至表面微焦就可以囉!

松阪豬仍保有彈性，再加上切得有一定的厚度，
咬下時肉汁在齒間散開，松阪的脆與嫩完美呈現。

單吃就可以吃的到豬肉本身的清甜，
重口味的人撒點鹽或沾點一旁的燒肉醬也很不錯。


烤豬肉的同時，櫛瓜放在一旁慢烤。


櫛瓜在火上被燒得烤網的焦痕，
透著焦香裡面仍保留著櫛瓜的多汁與清脆、清新脆口。

肚子很餓的時候，我會加點五花牛肉。
雖然命名為五花，但不會一堆油脂讓人一吃就膩。

恰好的肥瘦在一烤之後，肉片的表面略帶焦黃時最香了，
油脂香和炭火味交織，是那種一入口就能讓人療癒的味道。

這時候馬上遞上白飯，把烤好的五花沾點燒烤醬，放上白飯，
用肉片包著白飯一同入口，或是把做成烤肉飯都行。
澱粉之所以美味，就是它會吸附醬汁與氣味的特點了。真的超級飽腹又好吃。
五花牛肉都是點來配白飯，他們是一組的。

然後這個白飯不是跟你開玩笑的大碗，感覺店家很怕客人餓到。
我們都叫一碗，兩個人分著吃。
白飯粒粒分明，蠻好吃的，每一口燒肉都像是為這碗飯設計的，
肉香、油香、炭香、米香揉和在一起的豐富滋味。

雞腿肉有事先醃製，再切成適中大小，
厚度讓肉汁能完整被鎖在裡面。
滋味單純而樸實，不需醬料，也是單吃就行好吃了。

這塊肉就是牛小排的部份，油花漂亮，
這個厚度，已經可以稱為牛排了。

牛小排切得厚實油花勻稱，表層焦脆、肉質仍然多汁又軟嫩。

咬下時，肉汁帶著淡淡的甜味與炭火的香氣一起浮現，
厚度讓口感有種紮實的回彈感，越嚼越香。
這個價位能夠吃到這麼漂亮的牛小排，我們都覺得相當超值。

這裡的山藥切得蠻厚的，每片都有著明顯的存在感。
放上炭火後，表面慢慢起泡、邊緣略帶焦痕，
內部仍保有那種特有的黏潤與微微脆感。
厚切讓口感更有層次。烤得好的山藥有種溫柔的甜味，
混著炭火香，是一種低調卻溫厚的風味。

最後的是店家送上的甜點，巧克力跟花生口味的冰淇淋各一。

冰淇淋好吃順口，用甜點為這一餐做為結尾。
那一口冰涼入喉，因為烤肉而溫熱的皮膚在此瞬間沉靜，
留下的是一種被美食療癒的滿足感。​​​​​​​