| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

這家泰式廚坊自開業以來，一直是內湖的泰式名店。
幾次要去吃，都被長長的後補名單給勸退了。
店家位於737巷口對面的巷子裡，一旁就有停車場，雖然位子不多。

走進店裡服務人員指向我們的位子，並給我們菜單，
因為不收服務費，畫完單，自行交給站員即可。

高麗菜經過大火快炒，加入蝦醬特有的鹹香氣息，
吃青菜也可以不無聊，滿滿的鹹香與菜本身的甜，尾韻有微微辣意與蒜香。

外皮炸得金黃酥脆，雞腿肉外酥肉嫩，經油炸後仍保有肉汁，
咬下時油香與花椒、檸檬汁、辣椒的香氣同時散開。

酸辣平衡，特調的醬汁滲入炸皮與雞肉，
每一口都又脆又嫩，帶著香麻。

絞肉炒得乾香入味，不油不膩，每一粒肉末都沾滿醬汁。

口感上帶著明顯的鹹辣衝擊，隨後是魚露的鮮與打拋葉的清香回甘。
一定要搭配白飯，下飯到不行，為了這道吃了兩碗飯。

春捲餅皮外層炸得薄脆，裡面蝦漿厚實彈牙，能吃出蝦肉的氣味與水份。
熱時入口，蝦香濃郁、鮮甜立即散開。
搭配酸甜梅子醬後，甜度中和了油炸的厚重感，非常涮嘴。

有厚度但尺寸實在有點小塊，吃不夠又再加點一盤。

整條魚炸得酥脆不油，外皮紮實、魚肉緊實。
魚香清新，骨頭多處已炸得可咬斷。
淋上的羅望子醬酸中帶微甜，上頭不少的打拋葉，一邊咬著咬著，
葉子的清香讓魚味更鮮亮，他們的甜氣不像是其他泰式那麼甜，
相較之下較為收斂，也消弭油炸的膩感，吃到最後仍清爽。

豬肉切成厚薄適中的塊狀，醃漬後烤。
咀嚼間能感受到香料醃漬的風味，是家人最喜歡的一道菜。​​​​​​​

整體料理道地、價格合理，又不收一成服務費，
難怪成為排隊名店。
​​​​​​​店家菜色眾多，下次會想再多嚐嚐一些不一樣的菜色。