| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

上次臨時想吃切仔麵，周日的中午，選擇少得可憐。
最後我們去了蘆洲大廟口切仔麵，但其實那天我真正想吃的是和尚洲。
關於蘆洲的切仔麵，在地朋友最推薦的就是今天要介紹的和尚洲，
當然還是得親自吃一次，才能知道他們為什麼一直叫我來。

 
把車停在附近的蘆洲民權停車場，走過去大概五分鐘，算是方便。
和尚洲藏在一條小巷裡，看起來就像一般民宅的一樓店面。
一走進去，11點抵達已經滿滿的人全擠在黑白切櫥窗前，
大家都像內行人，一邊盯著櫃裡的部位，
一邊跟店員交代這個那個，深怕錯過什麼似的。

人少戰力有限，遇到這種時刻覺得自己胃太小真是可惜。
點完之後，店員會幫忙安排座位，
動線很俐落，不用自己找位置。
雖然要併桌，但看著食客們低著頭專注吸麵，還蠻有趣的。

除了切仔麵，我最想要吃的就是這盤鵝肉。
鵝肉經煙燻，肉皮略帶琥珀色，肉澤呈現粉嫩色澤，
越咀嚼越能感受到鵝肉本身的甜與香。
肉質緊實但不柴，皮帶著微微鹹香，真的是還好有吃到耶!
來一定要點一盤。

米血糕軟中帶黏與軟，每一口都有米香。

吃起來乾淨順口，配上一點店裡的醬油膏剛剛好。
不過口感部份對我而言稍軟，再Q一點會更好。

就是油豆腐，沒有什麼特別，
肚子餓的話可以增加飽足感，不然可以省略。

切仔麵上桌時帶著老店才有的香氣，
湯頭清透明亮，油蔥提味但不搶味。
麵條煮得恰好，不會過軟，
每一口都有小時候吃切仔麵的記憶感，簡單卻很美味。

走出和尚洲時，嘴裡還留油蔥的香氣。
蘆洲的切仔麵不少，但每一間都有自己的個性。
和尚洲吃完會留下安定感的那種老味道。
大概是我想念古早味的切仔麵時，腦中會浮現的那一家。

蘆州的切仔麵你們都吃那家呢?