| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

先生很喜歡明太子料理，
於是這趟旅行幫他安排了他喜歡吃的幾家明太子料理店。
但訂位時遇到一些小麻煩，福岡實在太熱門了，
明明提早預約了，但原本想訂的店家卻無法預約。
快速的又找到了食堂おわん，找到後手刀訂位，

雖然訂是訂到了，但卻是在旅行的最後一天才訂到，
奉勸大家如果有必吃不可的店，一定要提早訂位。

這次選擇的店家是位在祇園站的日式御膳料理，
想吃和式早餐，體驗一下日式生活，也讓旅行一陣子的腸胃清爽一下。

抵達時接近訂位時間，門口已站了不少等位的食客，
還有一組很像三原style的浮誇系日本youtube在店外拍攝。
大概是無法預期客人的用餐時間，入座時已經是超過訂位的時間了。
不過，隔著玻璃窗，站在店外看著店員用瓦斯罐一鍋一鍋的煮著土鍋飯，

看著一鍋鍋冒著白煙的土鍋，有的還不時冒泡，不免也是一種視覺享受。

​​等著等著，店員便出來帶我們入座。

7:30-11:30都算是早餐時段，但最後點餐時間只到10:30，
如果想吃早餐的人記得一定要訂10:30以前的位子，之後就算是午餐了。
早餐有經典跟豪華兩種，差別在於主菜與出汁卷的不同。
豪華把經典的主菜烤鮭魚改成了胡麻鯖魚，
另外豪華的出汁卷上方多了一大坨的明太子。

點完餐後，先倒桌上的八女茶來喝，

八女茶是日本福岡縣當地生產的煎茶，這幾天我也喝了不少，
溫和細緻、不苦不澀，快速回甘，口感溫柔，
連向來不愛日本茶的我也喝的慣。

入座後點完餐仍然等了好一會兒才上菜，
來這用餐可能沒辦法趕時間，
如果後續有其他安排的話可能要斟酌時間，
特別是要趕機什麼的，真的還是別開玩笑。

先上了土鍋飯，店員貼心提醒鍋子很燙，要小心。

但等不及想看看米飯的樣子，先翻開偷看一下。

再過一會兒，主菜也上桌了。​​​​​​​

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胡麻鯖魚鹹香鮮甜，滿滿的天然的海味，
魚片上面有店家特製的胡麻醬汁，不只是單純胡麻的氣味，
還有一股醬油的醍醐味，甘甜濃醇，單吃或配上白飯都非常好吃。

比起玉子燒我更喜歡出汁卷，可惜台灣比較少吃到。
出汁卷滿滿的高湯，沒有糖帶來的甜味，而是高湯裡淡淡的甜與香氣，
一口咬下除了蛋香氣之外還有高湯鮮香，配上明太子的鹹鮮點綴，
口感層次相當豐富。

鮭魚本身油脂豐富，
經過烤製後，鮭魚的脂肪轉為香氣，吃起來是滑嫩多汁。
輕輕用筷子一剪，魚肉順著紋理剝落，
配著白飯一起吃像是在吃現場的鮭魚飯糰，鹹香不油膩。​​​​​​​

出汁卷依然是好吃的，

只是比起有明太子陪襯，稍顯微弱，但仍然保水多汁。
兩個餐點比起起來，我更推豪華一些。​​​​​​​

上至下依序是經典辣味明太子、炙燒明太子、泡菜明太子、
鯡魚卵明太子、海蜇皮明太子、花枝明太子，
他們家的調味比起其他家是比較清淡，吃起來不會過鹹。
我們最喜歡炙燒口味，多一份炙烤香氣，也是外面比較吃不到的口味。

吃完非常飽足，但身體仍然不會有任何負擔感。
​​​​​​​很喜歡，下次到福岡依然會安排來這裡，吃一頓豐盛而不負擔的日式早餐。