本來想說去吃太宰府的一蘭，
因為太宰府一蘭的合格拉麵是特殊的五角形碗，很有地方意義。
但查到Oigen拉麵有海老拉麵，馬上就變心了，
沒辦法我真的超愛蝦味拉麵，
只要有海老拉麵，一般來說都是二話不話點下去。
| 日本福岡県太宰府市宰府1丁目10-32
| +81 924088697
| 營業時間: 10:00–16:00
Oigen位於太宰府，離福岡大約一小時的距離，
是不少到福岡的旅客們也會去的景點之一。
一到太宰府車站，往左過一段小馬路，就可以看到Oigen拉麵。
抵達店面已經是過了午餐的時間，但店家門口依舊排著隊，
跟著隊伍接序排下去，
店員會不時走出來，依序確認人數，並逐一請客人至點餐機點餐。
點完餐還不是可以入座的時候，拿著收據還要再排回原本的位子，
最後等店員安排座位並帶位。
一入店內，店員會告知門口有水杯與水可自取，並帶入座。
店內只有吧台邊的位子，大槪12個位子而已，
但位子不會排的很緊密，外套或包袋可以掛在後方牆上，
用餐起來不會有擁擠感。
等餐時，看著店員烤著豬肉片，
陣陣濃郁的香氣飄過來，讓我懷念起北海道帶廣的豚丼。
正專心看著烤肉時，拉麵上桌了。
其實我點錯了，我本來是想點最少配料的海老拉麵，
因為等下還要去商店街走走吃吃，但點了就要好好享受。
極是肉量，還附上一顆溏心蛋。
肉有三種，一種是炙烤過肉片的，比較五花的部位，
經過炙燒後帶著碳烤的焦香氣。
另一種肉片是燉煮的，部份比較瘦，
雖然沒有碳烤香，但肉質更加細緻軟嫩。
第三種是塊狀的，吃起來比較有紮實口感。
湯頭是清透卻深厚的醬油底，加上了蝦油的鮮香與甘甜，
入口鹹香與清爽的蝦油的香味交織。
九州的拉麵多半是細麵，這裡也是像一蘭一樣細麵帶彈性，
一開始吃是我喜歡略硬的口感，不會太軟，
但吃到最後有再軟一些。
比起在北海道常吃到的海老拉麵，這裡的口味吃起來清新又淡雅，
非常順口，可以把湯喝光的那種。
黑豚骨湯頭吃起來是豚骨加上蒜油的味道，
是鹹味與油香比較突出的重口系拉麵。
黑豚骨的油脂打得細緻，喝起來是柔和的乳香感，不會黏膩。
黑蒜與豚骨香氣在口中慢慢擴散，讓豚骨多了一層溫和的蒜香。
麵體吸湯後更顯滑順、溫潤。
炭火豚重只能加點，請也一定要加點。
兩種不同的肉質，一個著重碳火香氣，一個則強調肉質的軟嫩，
雙重享受吃起來很過癮。
醬汁是甜鹹平衡的關西風，裹著炭烤後的微焦香，
與熱白飯一起入口最剛好，讓我懷念起北海道帶廣的豚丼。
店員客氣，價格合理，再加上料理好吃，對我來說就是一家好的餐廳。
離開店家前跟店員說聲おいしい，謝謝他帶給我們旅行中關於美味的回憶，
下次再見!
| 日本福岡県太宰府市宰府1丁目10-32
| +81 924088697
| 營業時間: 10:00–16:00
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