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終於吃到了期待以久的李白白，
微妙的機緣之下變成了熟客，
提早預約了回國之後帶爸媽來享用。

前菜麻辣牛腱肉，牛腱肉被燉煮得恰到好處軟而不散，
入口後先是溫和的牛肉香氣，隨即湧上溫潤的麻辣尾韻。

芥蘭菜與半熟荷包蛋浸泡在紅湯裡，沾附了麻辣湯汁精華醇厚滋味，
爸爸說這時如果有碗白飯配湯汁就很棒了(果然是吃貨，懂吃)。

開車不喝酒而點了神祕可樂，鹽漬檸檬片加入可樂裡，
氣味就像是港式鹹檸七一樣，味道層次豐富，清爽而不膩。
沒想到搭配麻辣鍋非常適合。

麻辣鴨血臭豆腐，鴨血滑嫩如布丁，一夾便在筷子間顫動。

臭豆腐孔隙飽滿，吸附了麻辣精華，
獨特的發酵香氣與湯汁一同噴發，相當入味好吃。

麻油雞蛋飯要趁熱拌勻，花雕雞酒香氣點綴其中，
戳破蛋黃與米飯充分融合。
先吃原味，家常味裡帶點酒香與蛋香氣，
蛋黃滋潤了米飯，米飯順滑讓人一口接一口。

接著再淋點鴨血臭豆腐紅湯汁，多了麻辣湯頭的陪襯，味道變得更加濃厚有層次。

鍋底上桌，蘿蔔花束擺盤華美的像藝術品一樣，
拍了照趕緊把上面的炸蓮藕與紫薯片吃掉，以免反潮了。

炸蓮藕與紫薯片超級脆口，好吃極了。
服務人員把湯裡的牛肋排撈出，送到廚房炙燒處理，



接著拿剪刀來處理鍋底，湯鍋煮了一會食材融入湯裡，就看到蘿蔔花下的湯底了。




鍋底一邊是以牛骨為主軸的麻辣湯，白湯部份是以雞骨與豬骨熬製而成，
一邊鹹香帶辣，一邊則清爽帶甜，兩個湯頭都好喝有特色。

桌邊的香菜皮蛋醬更是獨特，涮燙好的食材沾附醬料，

增添了一種既清爽、解膩又充滿新意的風味。

接著老闆送上了送進廚房炙燒的牛肋排，
牛肋排在麻辣湯中吸飽湯汁，取出進行高溫炙燒，
這種做法把燉煮的入味與炙烤的香氣結合，口感自然豐富肉香濃厚。

最後店家端出已經煮好一碗碗的溫體牛，這可是遇不可求的夢幻逸品。
運用雞湯與大蛤做為湯底，以湯涮來自桃園的溫體牛肉。
呈現原始的軟嫩與鮮甜之外，湯頭還有一絲紅蔥頭的香氣與大蛤的鮮香，
雖然已經飽到不行，仍然驚豔不已而多吃了一些。

全程能感覺到老闆用心對待客人，端出每一道料理並仔細的解釋吃法。
選用的食材標示產地，讓人充份感受到老闆對於選材的講究。
除了商品外觀的美感要求，口感與食物也內外兼具毫不馬虎。
不同於一般市場上對於麻辣鍋的印象，是會讓人留下深刻記憶的一場私廚饗宴。