這家店加在我的清單裡一年以上，
但每次回台中都有飯局，
沒有多餘的時間之外胃也不夠裝，
這次空著肚子說什麼也要去吃看看。
第二市場裡面有幾家老店，
滷肉飯、蘿蔔糕米腸…
還有這家經營五代的意麵老店。
下午一點多抵達，
吃飯的人潮仍然不減，
已經是排成一長列的狀態。
先去老賴買一杯烏梅紅茶，
拿菜單跟筆再接序著隊伍排下去，
邊排隊邊看要吃什麼再聊東聊西的，
都還沒有輪到我們…
生意真的超級好，
等到的時候好像已經是一小時後了。
▍福州乾意麵+餛飩湯 $95
▍福州乾意麵+綜合魚丸湯 $80
▍甜不辣(乾) $30
▍嘴邊肉 $60
快要安排到位子時，
店員會先來把單子收走，
接著會告知我們坐幾桌。
上菜速度還算快，
除了其中一碗乾意麵。
但店員跟我們說，
先給我們一個空碗我們先分著吃，
不然其中一個人會等比較久，
超級貼心又可愛。
意麵跟我們常見的細緻滑順的口感不太一樣，
比較像是陽春麵的白麵的粗細，
但麵條Q彈不爛口感非常好。
肉燥比較清淡不是重口味，
加一點一旁的辣椒粉味道會濃厚一些，
辣椒粉蠻辣的加一點就很有味道了。
餛飩的肉餡是肉泥製作的，
不同於一般絞肉內餡。
綜合魚丸湯有三種丸子各一，
福州丸、蝦丸、旗魚丸。
丸子的口感不是彈牙的比較軟，
兩種湯頭調味偏清淡，
沒有到驚豔但是還算有特色。
甜不辣是黑輪切片，
吃起來甜甜QQ。
最驚人的是嘴邊肉，
嘴邊肉厚切，但吃起來還是非常好咀嚼。
滷得入味又軟嫩到不行。
店家的口味是比較清淡的，
整體我覺得意麵還可以，
湯品就比較一般。
而滷味好好吃，
尤其是嘴邊肉一定要點上一份。
阿棋三代福州意麵
04 2220 4335
400臺中市中區三民路二段第二市場1之7號
10:30–17:00 (周三公休)
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