不知道大家多久會安排一次真正放鬆的行程。
生活總是忙碌，未必有時間安排按摩或一趟旅行，
但找一間舒服的餐廳，好好吃頓飯，
和朋友小酌幾杯、聊聊天，
或許就是最容易實現的放鬆方式。
天色剛暗，停好車走向餐廳，門口的招牌閃爍，
整條街的氣氛也跟著變了。
霓虹燈畫著山、海浪、龍、星星，
鮮豔又可愛地很難不多看幾眼。
我們被店員領向吧台的位子，快速地點好餐。
夏天的天氣實在熱，先來一杯檸檬紅茶汽水，
紅茶香、檸檬酸香與氣泡很平衡，特別暢快舒服，
很快的就喝光了，我請吧台人員推薦，選擇了一杯調酒。
冠軍薯條
好像很一般的薯條，細節比原先想像中講究得多。
光是選用細薯，就先加50分了。
薯條炸至金黃酥脆，
一入口先是馬鈴薯本身的香氣，與香料香氣，
不是刺激的辣，而是越吃越順口的香麻感。
如果要選一道最能代表貓下去的經典料理，
這份冠軍薯條絕對是必點之一。
烤牛排
牛排上桌時已經切好，不用自己動刀，
就能直接享用，對於分食的我們也十分方便。
不是走外層焦香、炭烤味濃厚的路線，
而是把重點放在肉質本身。
粉嫩的熟度保留了豐富肉汁，
每一塊都柔嫩又多汁，保水表現很好，
口感甚至讓我聯想到舒肥後再煎製的牛排。
雖然不確定實際料理方式，
但那種濕潤又富有彈性的口感，
確實讓人留下深刻印象。
貓下去招牌涼麵
如果第一次來貓下去，不妨留點胃給這碗招牌涼麵。
現煮雞蛋麵拌上自製胡麻涼麵醬與特製紅油，
再放上臀肉絲和蒜綠，
看起來是熟悉的台式涼麵，吃起來卻多了不少層次。
胡麻醬濃郁卻不厚重，
紅油替整體添上一點香氣和微微辣感，
與雞蛋麵一起拌勻後，每一口都很均衡。
最讓我驚喜的是麵條，
Q彈得程度令人驚喜，每一口都帶著彈性，
不會因為醬汁而變得軟爛。
這大概是我目前吃過最好吃的一碗涼麵。
烤綠蘆筍
料理越簡單，越能看出店家對食材的掌握。
這份烤綠蘆筍沒有太多調味，
烹調時留下的炙熱香氣外，保留了蘆筍本身的鮮甜與爽脆口感，
咬下去還帶著飽滿的水分，單吃就非常美味。
搭配一旁的塔塔醬、再擠上檸檬，
多了些酸香與滑順的層次，但不會掩蓋蘆筍原有的風味。
在薯條、牛排和調酒之間穿插這道蔬菜，
剛好讓味蕾換個節奏，也讓整桌餐點的搭配更加平衡。
簡單的一盤，卻是我很喜歡的配角。
喝了有愛
我的第二杯飲品。這杯調酒的名字很可愛，
端上桌時還多了一張月老小卡，讓人還沒開喝就先露出笑容。
剛入口時是熱帶水果的香氣，接著金巴利微微的苦韻慢慢浮現，
讓整杯酒多了一點層次，不會一路甜到底。
這杯調酒酒感不算重，反而很適合作為晚餐的第一杯。
搭配店裡熱鬧的氣氛，和朋友邊吃邊聊，不知不覺就喝完了。
貓下去一直都有自己的風格。
菜單裡可以同時看到台式與美式料理，
看似沒有固定的框架，擺滿一整桌卻意外和諧。
每一道料理都有自己的特色，也能感受到店家對細節的講究。
除了餐點令人滿意，這裡的氛圍也讓人很放鬆。
和朋友一邊吃、一邊聊天，不知不覺就到了用餐時間的尾聲。
如果真要挑一個小缺點，大概就是熱門餐廳都有的用餐時限吧！
就連平日來訪，時間也過得飛快，
酒還沒喝得盡興，就已經準備離席了。
或許，這正是貓下去的魅力。
當你離開時，腦中想的已是下次來要點什麼不一樣的菜。
貓下去敦北俱樂部
02 2717 7596
105 台北市松山區敦化北路 218 號
平日：17:00－23:00(周二公休)
週六、週日：11:00－23:00
線上訂位 https://inline.app/booking/-LMrceh80alSnzoyoC2c:inline-live-2a466/-LMrcei6xWvUdqI2052q?language=zh-tw
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