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以前沒有很常吃燒肉,覺得燒肉店好像都差不多,也吃不太出差異,只要肉嫩不要太肥就覺得是不差的了,

或許是這幾年吃了比較多間有了比較,才覺得好吃的燒肉基本要求就是肉質。

不少平價或中價位的燒肉,冷凍肉片可能冰太久而導致肉本身的鮮甜味消失了,吃起來就會覺得較乾而無味。

上次吃完屋馬就一直念念不忘,而且覺得難找到像屋馬CP值那麼高的店了。

這次來台中除了跟朋友見面,另外就是要吃屋馬。

首訪文章請參考►►► |台中西區‧食| CP值超高的人氣和牛燒肉店《屋馬燒肉料亭》適合慶生週年慶祝. 

 

菜單的部份這次也記得拍下來了xd

套餐菜單 (雙人與三人套餐)

1580雙人套餐

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這個套餐主要是豬、雞、鴨的部份,沒有牛肉哦! 愛吃牛的人,別點錯了!

 

1780雙人套餐 (豪華牛小排)

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以牛小排為主的1780雙人套餐,另外這套餐也有豬肉與雞肉。

但若是想吃和牛,則是下面要介紹的1780和牛雙人套餐才有哦!

 

1780雙人套餐 (和牛)

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想以最低價吃和牛選這個套餐就對了。

不過,到訪的這天餐廳的和牛皆已完售! 想吃還得碰運氣><

 

2180雙人套餐

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首訪點的就是這個套餐,特色是多了牛舌的部份。而牛舌的部份是選用澳洲和牛。

小菜不用2選1,兩樣都附上外,還多了一個蔥拌牛舌。

有興趣可參考首訪文章►►► |台中西區‧食| CP值超高的人氣和牛燒肉店《屋馬燒肉料亭》適合慶生週年慶祝. 

 

2380三人套餐

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2880三人套餐

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單點肉品菜單 

安格斯牛與和牛

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豬、雞、鴨

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海鮮

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野菜

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單品

沙拉、粥品、白飯、小菜單點

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鍋物

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甜點

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果汁、果醋

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可爾必思

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沙瓦與茶飲

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酒品

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這次到訪真的很可惜和牛都賣完了,所以選擇了以牛小排為主1780的套餐。

希望下次可以吃到和牛啊~~

 

一入座時服務人員就會拿上一壺高湯

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鮮美的雞高湯用保溫壺裝盛,可以無限續。

乳白色的雞高湯,濃郁鮮甜完全沒有一點油膩感,光這高湯就讓我喝了好幾碗。

 

燒肉調味醬料

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桌邊也會附上三種調味醬料。分別是昆布鹽、檸檬汁、燒肉醬。

以往吃燒肉我都會使用醬料,但屋馬的肉質完全不用沾調味料就相當美味了。

若覺得味道不夠重,可以適量沾取。

 

凱撒主廚沙拉、松子南瓜泥、包肉的生菜

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沙拉非常大一盤,菜葉非常新鮮,調味也相當美味!

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松子南瓜泥

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南瓜泥壓的很綿密,口味上僅有南瓜本身鮮甜味,撒上幾粒松子,天然好吃!

 

肉品

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一片片排列整齊的肉品實在是太吸睛了,肉的部份一上桌就馬上來烤肉啦~

 

義大利香草雞

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香草醃製的雞胸肉醃得相當入味,可以嚐到濃濃的青醬味。

雞肉因為厚度的關係,通常都會比較不好烤。但屋馬有將雞肉切開,讓實際上在烤肉時輕易地就可以烤熟。

肉質不錯,嫩口、不乾柴。

 

人氣松阪豚(厚切)

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點這道料理時服務人員會詢問要厚切或薄切,我們選的是厚切。

厚切吃起來比較帶脆感,松阪豬略略地帶點脂肪,吃起來肥而不膩。

 

安格斯牛小排(厚與薄)

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平常吃牛排時,不愛筋和大片油脂的我們除了菲力外,最常點的就是牛小排。

牛小排不似菲力全是瘦肉,多一點油花,但脂肪又不會集中成一整片到覺得膩口噁心。

 

安格斯牛小排 (厚)

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看這漂亮的油花,良好的肉質完全沒有因為厚切而變韌,豐厚的牛肉更令人滿足。

 

安格斯牛小排 (薄)

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薄切比厚切稍肥,但口感上仍不會覺得太油膩。

 

美國韓風小牛排

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小牛排的口感帶筋,帶的脂肪也比較大塊,吃起來較容易有咬不斷的狀況。

經醬料充份醃漬、口感帶甜,入口前完全不需沾醬料就相當夠味。

 

安心豬梅花

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梅花豬份量給的充足,肉片也有一定的厚度。

新鮮的豬肉不帶豬腥味,本來擔心豬肉會較肥,但實際上油花也算是分佈均勻。

 

北海道干貝/屋馬精選蝦品

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肉品烤得差不多,服務人員會過來詢問是否可以上海鮮這點真的很棒。

完全不用擔心會因為久放而降低新鮮度。

蝦子尺寸不小,干貝雖然較小顆,但非常新鮮。

 

干貝直接放烤網上烤,直到沸騰再翻面即可。而蝦子的部份先烤肚子的部份,再烤蝦背。

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烤好蝦子,服務人員立馬過來幫忙剝蝦殼。

蝦與干貝都可以吃的到食材原本的鮮甜滋味。

 

整體用餐經驗仍然相當滿意。

那麼…

未來再來分享三訪囉!

 

屋馬燒肉料亭

04 2301 3000 | 台中市西區公益路111號

營業時間: 11:00-00:00

Link: 
http://www.umai.tw

需加10%服務費 | 可刷卡

 

 

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