Fuyue's Life

▲|排骨麵 $90| 

過去到台中出差至廟東夜市用過餐幾次，

但這卻是我第一次吃廟東清水排骨麵店。

除了相見恨晚，不知道還有什麼更貼切的形容詞。

想問自己之前吃的排骨酥湯到底是什麼XD

▲不論白天或晚上到廟東夜市，這家店總是大排長龍，

出差一整天已累，沒多餘的力氣排隊。

這回下定決心勢必要吃到，從清水排骨麵開吃。

因為店面非常的小，容納的人數有限，

排了大約40分鐘吧~終於可以入座。

▲店家賣的東西很單純，排骨麵、排骨米粉、排骨湯。

基於要留點胃裝其他東西的考量，這次點了一碗排骨麵與排骨湯。

▲|排骨湯 $80|

排骨麵與排骨湯的湯底有些不同，

排骨麵的湯底有加入些許高湯，喝起來口味上比較清淡。

而排骨湯則為原湯，沒多加稀釋，湯頭更加濃郁。

喜歡重口味的人建議點排骨湯喝。

▲排骨又多又大塊，經過蒸煮的程序，肉質吃起來香嫩多汁。

而湯頭則甘甜，帶著濃郁的排骨酥香與油蔥香氣。

一口接一口，實在好吃到還想再來一碗。

有來廟東夜市的人請一定要耐心排隊，保證不會後悔。

▲因為剛才排隊實在排太久，請家人先到清水排骨麵對面買杯水果茶。

一芳是近期非常紅的文青風店家，主打新鮮水果製成的果汁，非一般市面上的濃縮果汁。

▲|一芳水果茶 $60|

店面乾淨整潔，擺放了許多新鮮水果呼應新鮮水果使用的訴求。

▲這杯喝起來鳳梨的味道脫穎而出，吸管還帶出許多的百香果粒。

不過可惜的是其他的水果片蠻大一塊無法以吸管食用，

在擁擠的夜市要拆開來吃實在有點棘手，最後只好帶回飯店再吃。

▲吃完排骨湯，到以前很常來吃的正老牌肉丸。

店裡滿滿的客人，生意超好!

幸運地還有一桌~

▲乍看之下牆上的菜單好像很多樣，

其實店家賣的東西也十分簡單，

就只有肉丸與貢丸兩種。

點了二份肉丸與一碗貢丸湯，很快的就上菜了。

▲|肉丸 $40、貢丸 $20|

醬料顏色很特別，過去看到的肉丸醬料都是偏油膏的色澤。

橙色的辣醬頗辣，不太敢吃辣的人可能得斟酌使用。

▲上桌時已分剪成四小塊方便食用。

內餡很香，可以吃的到竹筍丁與絞肉。

經油炸的肉丸吃起來口感卻像清蒸的不油不膩。

醬料甜中帶辣，又嗆又溫和。

吃完別忘了將桌上的大骨湯倒入還有餘醬的碗裡，

和著些微的醬料，微甜的蘿蔔大骨湯頭甘甜好喝。

▲貢丸大顆，

湯頭有香油與芹菜的香氣，

喝起來十分清甜。

▲吃完肉丸，走到夜市的入口處買菱角酥。

▲購買菱角酥需先取號碼牌，拿完就等老闆叫號囉。

▲價位分成四種，買多點就會便宜一些。

▲二位工作人員不斷的裹漿粉並投菱角入炸鍋，

另一位將炸熟的菱角往瀝油籃裡丟，

負責包裝的人員在確認客人要買的數量後，一顆顆夾入紙袋。

動作十分俐落、快速!

完美分工。

▲我們買了13粒50元，吃完還意猶未盡。

菱角外頭包裹著類似熱狗的麵糊，

麵糊不會過厚重，油也有瀝的很乾淨，

吃起來完全不會有油膩感，好吃。

吃完很想再買一些解饞，但看到滿滿的人潮，

肚子也差不多飽了，決定下回再來吃。

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