Fuyue's Life

小時候西門附近有相當多的小吃店，隨著愈來愈多的觀光人潮，小吃店消失，店面轉變成國際大品牌或是觀光客專門店。

位於昆明街上的陳記麵食館不算是歷史悠久的老店，但若沒記錯或許在地深耕了十幾年。

偶爾到陳記吃一碗鮮蝦餛飩湯，簡單清爽的風味，滿足程度不遜色於一份大餐。

▼ 菜單

▼ 鮮蝦大餛飩湯(大) $90

餛飩湯裡的青菜不少，雖然沒有特別愛青江菜，但有吃到稍多的蔬菜感覺就是比較健康xd

青江菜有切小段，不是一整株丟下去，在吃的時候比較方便。

▼ 餛飩偏大，內餡部份除了肉餡外，還多包了一整隻的蝦。

餛飩皮薄，口感滑順。內餡以瘦肉為主，鮮美多汁，蝦子脆口不軟爛。

湯的部份因為用了油蔥與芹菜提味，兩者都是我最喜歡的香料。

油蔥加得不少，但湯並沒有因此而變得很油，香氣與油脂平衡得很好。

▼ 醡醬麵(小) $55

醡醬麵是第一次嚐試。上桌時看到醬覺得有點少、醡醬色澤不若其他店家深，擔心淡而無味。

均勻攪拌後其實麵體還算都有沾到肉醬，醬的部份比起外面的麵店確實是偏淡，但不至於沒有味道。

麵體的部份本以為是一般的陽春麵，但入口後麵質Q彈，為平實的這碗麵增添了一絲驚豔。