Fuyue's Life

江南街可說是內湖美食的一級戰區，一條街滿滿的小吃、餐廳，競爭激烈。

這次進駐的新店家種類算是我的心頭好，在偶爾想簡單吃點食物又想要多吃些不同種類的東西時，滷味多半是我的首選。

▼ 潮味決的點醒目好找，相當靠近瑞光路口。

▼ 簡約又溫馨的日式裝潢，整間店看起來清爽乾淨。

▼ 除了自選食材外，還多了均一價140的套餐可以選擇。

若是有選擇困難症，勾勾菜單選湯頭或乾即可。 

不同於常見的滷味，將食材入一鍋滷汁內涮煮 ;

潮味決湯頭的部份就有數種選擇(麻辣、豚骨、麻油、藥膳)，另外還有乾拌(麻辣、蒜香)與酸辣粉可以選擇。

個人平常吃麻辣習慣性都會先準備飲料，避免太辣時可以緩和口腔刺激。

潮先決套餐的部份直接附上飲料，而且都還蠻適合搭配辣食。

▼ 選好套餐，拿著提袋再到外頭選一些食材吃吃看。

▼ 號稱55種食材自由選，看得我眼花瞭亂。

常溫的食材整齊擺放門口，冷藏的部份為了保鮮以照片替代。

▼ 挑了幾樣一般滷味攤比較少見的，把晶片卡與袋子一同交給店員，結帳後就OK囉~

對了，點餐時會詢問辣度，共有5個層級可以選擇。

10%、30%、50%、70%、100%，更容易選擇到貼近自己口味的辣度。 

▼ 簡潔乾淨的醬料區

等餐的同時先到一旁的醬料區拿點醬料來試試。

▼ 拿了狠辣醬與油潑辣子

狠辣醬除了辣椒還多了蒜末，吃起來香中帶辣。

而油潑辣子，則是像某些小麵館用辣椒片煸的煸椒，帶點芝麻香氣的辣。

若是覺得主食不夠辣，可以加入提辣。

▼ 酸辣粉套餐(附套鴨血) $140

超級喜歡四川的酸辣粉，但在台灣算是比較冷門，一般的滷味攤只能以寬冬粉來替代。

口感上還是不一樣啊~~用紅薯粉製作的酸辣粉口感細滑，口感上更具嚼勁，湯汁也更容易扒在粉條上。

▼ 第一眼看到酸辣粉，覺得粉條比起之前大陸吃過的稍細，趕緊來嚐嚐期待已久的酸辣粉。

酸辣粉包覆湯底的湯汁，

添加老醋的麻辣湯底酸味更顯突出，若是喜歡吃酸的人點這道就對了。

不過，個人覺得粉條煮的稍微過軟，若是喜歡勁道的人或許在點餐時可以請服務人員調整一下軟硬度。

▼ 倒是附餐的鴨血最讓人驚豔。滷透鴨血軟嫩入味，非常推薦。

▼ 麻辣當招牌 $140

▼ 麻辣湯頭的部份則是麻辣與藥膳湯的中和，不會有濃厚的中藥味，比例上調配得很不錯。

湯直接喝也不會過鹹，溫和醇香不會太剌激、上火。

麻辣湯裡配料完整，除了七種火鍋料、高麗菜、肉片，還有附上可以飽食的粿條。

粿條跟麻辣湯好搭，QQ的口感讓人一口接一口。

▼ 加點的地瓜丸$10 芋頭丸$10 泡菜丸$10

▼ 帶芝麻的地瓜丸子超特別，貢丸的內部可以吃到一塊一塊的地瓜。

▼ 外表紅點的則是泡菜丸，本身不帶辣，但可以吃到泡菜香氣。

▼ 而最後的芋頭丸一直是個人的最愛，與地瓜丸一樣可以吃到塊狀的芋頭，好吃極了。

▼ 麻辣豆腐$25

豆腐滷得相當入味，麻辣湯汁吸附在整塊豆腐表面，沒有吃白豆腐淡而無味的感覺。

▼ 潮味決的位子不多，若是平日中午上班族們外出用餐時間沒有早到的話可能只能外帶。

在位置上的安排上，店家很貼心的除了六桌的四人座，還有單人用餐也不尷尬的個人座。

最後來說一下套餐附的飲料，我們點的是冬瓜檸檬與陳皮梅特調。

冬瓜檸檬喝起來酸味足，解辣又解膩; 而陳皮梅也偏甜帶一丁點的酸，喜歡喝甜的人也不妨試試看。

感覺飲料是在水準之上，不輸外面的飲料店。