5E244ED6-4867-4060-8439-80395675A890.JPG

第一次吃到老潼關是先生下班途中經過時,想起我曾提到想找天去吃這家。

他買了一塊肉夾饃,等了大約20-30分鐘吧@@,然後騎著機車帶回家。

外觀上的第一印象是餡料包蠻多的,但心想冷了應該也不會好吃到那。

結果…第一口咬下去,那酥脆的口感與肉絲的調味讓我驚豔無比。

於是很快的,找了一天到店裡用餐。

 

老潼關位於江南街的巷子裡,明亮乾淨的店面讓人還未用餐就先有個很不錯的第一印象。1E5EBA67-E56C-40C8-8A7C-CDA68A36A7A4.JPG

 

找到位子後,醬料桌上取了張菜單。
9A610001-2AFB-4207-8F79-9B8D98FDF91E.JPG

超過晚上七點半,店內仍然滿座,加上店家標榜手工現做。

等了好一會兒,終於上菜啦。(期待)

 

經典肉夾饃+酸梅湯 $100
28C9A37A-54B2-4706-8785-8F02D9931C3D.JPG

本來想跟第一次吃一樣,點低脂肉夾饃,但居然已經賣完了,

因為不是很敢吃肥肉>< 點餐時有詢問店家會不會很肥?!

店家說比例是80/20,應該還行,而改點經典肉夾饃。

 

在店內用餐因為現做的熱度讓饃餅又再加分了些。

夾饃不同於過去吃過的口感,外皮一絲一絲的酥皮,一口咬下酥脆有層次。

隨之而來的肉香氣,肉餡的部份確實是80/20的肉絲與脂肪的比例,

吃起來不會太膩口,脂肪部份巧妙的點綴讓肉質入口更加滑順。

而套餐的搭配的酸梅湯濃郁好喝,若單吃夾饃怕乾口,夏天不想喝熱渴的人不妨試試。

 

羊肉扯麵(湯) $160
B7B14712-1FDC-49DF-B379-761FB7EF5FFA.JPG

清爽的湯頭,搭配寬版的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵吃完完全不會口乾舌燥。

湯頭清徹乾淨,可想店家製作食物的用心。

 

或許對於ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵不熟悉,其實就是比較常聽到的褲帶麵。

多年前吃到這寬厚的麵體就愛上,比起一般吃到的家常麵、刀削麵更具筋道。

因為麵條的寬度與褲帶一般,於是取名為褲帶麵。

而ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵則是製麵時甩麵發出的擬聲詞。027581D7-2A9B-4AA7-94B2-2B12A57DBA8E.JPG

照片裡的麵寬度是被我用竹筷扯開過,湯裡的麵條寬且厚,口感具咬勁,

或許是泡在湯裡的關係,吃到後來麵略略的沒那麼Q,有點可惜啊><

 

羊肉部份店家使用羊腱子肉的部位,肉塊燉煮的恰到好處,軟而不爛。4377248C-AEB3-4D02-9291-5ADBBB7F0D10.JPG

幾乎吃不到羊腥羶味,非常好吃。

 

油潑ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵 $80
A6F13B3B-AFDF-4639-8DF6-1F0A1EFE8787.JPG

 

整碗拌開來後,油潑辣子沾附在ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵上,油亮油亮地看起來讓人垂涎三尺。868C587A-EEE0-4F4A-831E-0B0DFF6FF026.JPG

吃過中國的辣度後,這碗的辣很符合台灣人的口味。

酸酸辣辣的油潑辣子,搭配上麵條Q彈的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵,好吃的讓人一口接一口。

個人覺得這碗的麵體比羊肉扯麵裡的更加帶勁道,讓人意猶未盡。

 

老潼關肉夾饃
0916 425 573
114台北市內湖區江南街22巷9弄60號1樓
營業時間: 11:30-14:00 / 17:30-20:30(六日公休)
https://www.facebook.com/game741900/

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 FF 的頭像
    FF

    Fuyue's Life

    FF 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()