第一次吃到老潼關是先生下班途中經過時,想起我曾提到想找天去吃這家。
他買了一塊肉夾饃,等了大約20-30分鐘吧@@,然後騎著機車帶回家。
外觀上的第一印象是餡料包蠻多的,但心想冷了應該也不會好吃到那。
結果…第一口咬下去,那酥脆的口感與肉絲的調味讓我驚豔無比。
於是很快的,找了一天到店裡用餐。
⌵ 老潼關位於江南街的巷子裡,明亮乾淨的店面讓人還未用餐就先有個很不錯的第一印象。
⌵ 找到位子後,醬料桌上取了張菜單。
超過晚上七點半,店內仍然滿座,加上店家標榜手工現做。
等了好一會兒,終於上菜啦。(期待)
⌵ 經典肉夾饃+酸梅湯 $100
本來想跟第一次吃一樣,點低脂肉夾饃,但居然已經賣完了,
因為不是很敢吃肥肉>< 點餐時有詢問店家會不會很肥?!
店家說比例是80/20,應該還行,而改點經典肉夾饃。
在店內用餐因為現做的熱度讓饃餅又再加分了些。
夾饃不同於過去吃過的口感,外皮一絲一絲的酥皮,一口咬下酥脆有層次。
隨之而來的肉香氣,肉餡的部份確實是80/20的肉絲與脂肪的比例,
吃起來不會太膩口,脂肪部份巧妙的點綴讓肉質入口更加滑順。
而套餐的搭配的酸梅湯濃郁好喝,若單吃夾饃怕乾口,夏天不想喝熱渴的人不妨試試。
⌵ 羊肉扯麵(湯) $160
清爽的湯頭,搭配寬版的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵,吃完完全不會口乾舌燥。
湯頭清徹乾淨,可想店家製作食物的用心。
⌵ 或許對於ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵不熟悉,其實就是比較常聽到的褲帶麵。
多年前吃到這寬厚的麵體就愛上,比起一般吃到的家常麵、刀削麵更具筋道。
因為麵條的寬度與褲帶一般,於是取名為褲帶麵。
而ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵則是製麵時甩麵發出的擬聲詞。
照片裡的麵寬度是被我用竹筷扯開過,湯裡的麵條寬且厚,口感具咬勁,
或許是泡在湯裡的關係,吃到後來麵略略的沒那麼Q,有點可惜啊><
⌵ 羊肉部份店家使用羊腱子肉的部位,肉塊燉煮的恰到好處,軟而不爛。
幾乎吃不到羊腥羶味,非常好吃。
⌵ 油潑ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵 $80
⌵ 整碗拌開來後,油潑辣子沾附在ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵上,油亮油亮地看起來讓人垂涎三尺。
吃過中國的辣度後,這碗的辣很符合台灣人的口味。
酸酸辣辣的油潑辣子,搭配上麵條Q彈的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵,好吃的讓人一口接一口。
個人覺得這碗的麵體比羊肉扯麵裡的更加帶勁道,讓人意猶未盡。
| 0916 425 573
| 114台北市內湖區江南街22巷9弄60號1樓
| 營業時間: 11:30-14:00 / 17:30-20:30(六日公休)
| https://www.facebook.com/game741900/
留言列表