Fuyue's Life

第一次用餐時看到台記的麵條，以為會沒有什麼驚喜感。
「外觀感覺跟寬版的陽春麵沒有什麼兩樣，應該沒有什麼口感吧!」
直到入口後，眼睛一亮~
只能說如果你追求勁道，那可以試試看台記的麵食。

⇢菜單

雖然只有麵食，品項選擇蠻多樣性的。
畫完單子拿給櫃台，小菜可以自行取用。
如果有菜單上有，但沒有看到的小菜也可以直接問店員。

⌵ 干絲$40

每次在麵館看到干絲一定會拿一盤，清爽清香的口感，等主食上桌前的最佳涼菜。

⌵ 醋溜土豆絲 $40

而土豆絲就不是每一間餐館都會有的小菜，
這裡的土豆絲帶點脆口的口感，鹹鹹甜甜的口味，十足的開胃小菜

⌵ (雞)川味乾麵(小) $140

看看這個麵條是否看似跟陽春麵沒兩樣?!
這就是一入口讓我大為驚豔的麵條，QQ的口感配上花椒調配的辣醬，又香又辣非常夠勁。
花椒醬汁後勁十足，辣度層層堆疊，不能吃辣又想挑戰的人可能要先把水準備好。
可惜雞絲口感有點老，如果可以維持雞絲的嫩度那就更完美了。

⌵ 麻辣鴨血 $70

鴨血非常的嫩口，帶著中藥的香氣。
整體是偏清爽的麻辣鴨血，對我而言稍稍清淡。
不過這是店家的招牌，用餐時常看到大家的桌面上都會有一碗。
比起川味乾麵的辣度，算是比較溫和的辣。

⌵ 蕃茄牛腩麵(小) $220

這碗是我在台記最常點的品項。
蕃茄湯底濃郁醇厚，蛋與牛腩增加了整碗麵的豐富性，
勁道的麵條包覆著濃濃的茄汁，美味得令人難忘。
可惜吃到後面因為麵條泡在熱湯裡，難免會有軟化的問題。
不過比起一般的麵條，表現已經是很不錯了。

⌵ 豬肉鍋貼10入 $120

鍋貼是最後上菜的，製作的時間比較久。
不過賣相非常好，鍋貼底部看起來非常酥脆。
口味偏清淡，內餡不是重口味的那種。
吃多了會比較容易膩，可以點一份share。

整體來說非常推薦點麵類，那份麵條的嚼勁，絕對讓人難忘。