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第一次用餐時看到台記的麵條,以為會沒有什麼驚喜感。
「外觀感覺跟寬版的陽春麵沒有什麼兩樣,應該沒有什麼口感吧!」
直到入口後,眼睛一亮~
只能說如果你追求勁道,那可以試試看台記的麵食。

⇢菜單

截圖 2021-11-16 下午10.41.47.png
雖然只有麵食,品項選擇蠻多樣性的。
畫完單子拿給櫃台,小菜可以自行取用。
如果有菜單上有,但沒有看到的小菜也可以直接問店員。

⌵ 干絲$40

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每次在麵館看到干絲一定會拿一盤,清爽清香的口感,等主食上桌前的最佳涼菜。

⌵ 醋溜土豆絲 $40
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而土豆絲就不是每一間餐館都會有的小菜,
這裡的土豆絲帶點脆口的口感,鹹鹹甜甜的口味,十足的開胃小菜

⌵ (雞)川味乾麵(小) $140

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看看這個麵條是否看似跟陽春麵沒兩樣?!
這就是一入口讓我大為驚豔的麵條,QQ的口感配上花椒調配的辣醬,又香又辣非常夠勁。
花椒醬汁後勁十足,辣度層層堆疊,不能吃辣又想挑戰的人可能要先把水準備好。
可惜雞絲口感有點老,如果可以維持雞絲的嫩度那就更完美了。

⌵ 麻辣鴨血 $70

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鴨血非常的嫩口,帶著中藥的香氣。
整體是偏清爽的麻辣鴨血,對我而言稍稍清淡。
不過這是店家的招牌,用餐時常看到大家的桌面上都會有一碗。
比起川味乾麵的辣度,算是比較溫和的辣。

⌵ 蕃茄牛腩麵(小) $220

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這碗是我在台記最常點的品項。
蕃茄湯底濃郁醇厚,蛋與牛腩增加了整碗麵的豐富性,
勁道的麵條包覆著濃濃的茄汁,美味得令人難忘。
可惜吃到後面因為麵條泡在熱湯裡,難免會有軟化的問題。
不過比起一般的麵條,表現已經是很不錯了。

⌵ 豬肉鍋貼10入 $120

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鍋貼是最後上菜的,製作的時間比較久。
不過賣相非常好,鍋貼底部看起來非常酥脆。
口味偏清淡,內餡不是重口味的那種。
吃多了會比較容易膩,可以點一份share。

整體來說非常推薦點麵類,那份麵條的嚼勁,絕對讓人難忘。

台記家傳手勁麵
02 2799 3344
114台北市內湖區港墘路110號
營業時間: 11:00–14:00 | 17:00–20:00 (周一、二公休)

 

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