這趟小旅行是為了抒壓，而臨時起意的，
決定要以療癒食物來撫慰煩人的心情。
吃宵夜有療癒吧!
那吃鹽酥雞，是不是療癒再開turbo?
聖誕夜的這天，沒有火雞就用鹽酥雞代替。
阿秀鹽酥雞是嘉義在地人的宵夜選擇，
攤位低調到以為沒有很多人，
結果內行人都是電話預訂。
炸物炸得酥而不硬，
油瀝得非常乾爽。
調味偏溫和，鹹中帶甜，
就像嘉義給我的感覺，
溫和的言語、慢慢的步調，
不急不躁卻讓人回味。
今天決定想吃什麼就點什麼，沒有負擔。
夾了甜不辣、豬血糕、鹽酥雞、魷魚圈、熱狗。
闆娘說要40分鐘取，
驚嚇之餘就先去彩券店買刮刮樂。
回去取時還沒炸好，
剛好看到了起鍋後的過程，
明明沒有點很多，怎麼看起來很大一盆。
甜不辣跟豬血糕邊緣炸到起泡，
鹽酥雞、魷魚圈都炸得酥香，
除了胡椒粉，還加了蒜頭與九層塔。
整包炸物都炸得酥而不油，
口味上帶點甜味，偏南部口味。
阿秀鹽酥雞就是那種吃過會有印象，
下次絕對還會再來買的那種。
只是生意真的好，等待是日常，
建議先打電話預訂，時間到再來拿。
阿秀鹽酥雞
600嘉義市西區北興街364-1號
16:10–21:50 (周日、一公休)
