| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

第一次的嘉義涼麵體驗，
吃的是崇文錦魯麵的涼麵，
當時印象非常好，留下非常深刻的回憶。
所以這次的嘉義旅行，想再回味一次涼麵。
不同的是，
這次吃的是在地朋友推薦的四味果汁涼麵。

這趟小旅行是為了抒壓，而臨時起意的，
決定要以療癒食物來撫慰煩人的心情。
吃宵夜有療癒吧!
那吃鹽酥雞，是不是療癒再開turbo?
聖誕夜的這天，沒有火雞就用鹽酥雞代替。阿秀鹽酥雞是嘉義在地人的宵夜選擇，
攤位低調到以為沒有很多人，
結果內行人都是電話預訂。
炸物炸得酥而不硬，
油瀝得非常乾爽。
調味偏溫和，鹹中帶甜，
就像嘉義給我的感覺，
溫和的言語、慢慢的步調，
不急不躁卻讓人回味。

每次到嘉義旅行，
都預想這次要多嚐嚐新店家，
但無論去幾次，
最無法割捨的，
便是阿溪雞肉飯。要吃到阿溪，
首先你要先變成一位晨型人，
再捨棄飯店早餐，
到店門口乖乖排隊。

嘉義小旅行最後一杯咖啡，
獻給了現代簡潔風格的的睦嶋咖啡。店門口低調的差一點點就擦身而過了，
老闆客氣的遞上菜單並招呼入座。想喝卡布，但菜單上沒有，
詢問之後是可以做的。
有任何問題都可以詢問，
態度很好之外，也會給適合的建議。

每次到嘉義小遊行，
多半都是想念嘉義的氛圍與雞肉飯。
這次除了雞肉飯，也想體驗嘉義的咖啡廳。
因為是突如其來的抒壓小旅行，
買了張高鐵便上路，
連訂房都是在高鐵上訂的。

從涼爽的高山下到平地，
迎面而來的市區暑氣，簡直像是從天堂瞬間墜入凡間。
嘉義之行的尾聲，
還有一家在 IG 上追蹤好幾年的咖啡館，始終念念不忘。

城市的溫度，不只藏在街道轉角和老屋窗景裡，
更藏在一口雞肉飯、一串烤玉米、一杯手搖飲裡。
跟著胃走一遍嘉義，才發現，這座城市招待旅人的方式，不靠華麗語言，而是樸實的迷人滋味。
搭上清晨的高鐵，離開熟悉的城市，不到兩小時，便抵達嘉義。
這座城市不像觀光大城那樣熱鬧喧囂，它的節奏慢得像是一碗湯需要細火熬煮，越久越有味。
從轉運站走出來，陽光正好，空氣裡混著熱氣與市場的煙火氣。
這趟旅程，從一碗雞肉飯開始，一直到街邊炭火香腸和熱呼呼的米糕收尾。
八站的味道，像是這座城市替旅人安排的待客之道，不疾不徐，卻樣樣誠懇。
這篇記錄，是一場味蕾的散步旅行，也是我與嘉義之間的溫柔對話。

會知道嘉義涼麵這麼有特色，
是嘉義在地的設計師悄悄告訴我的一個小祕密。
我其實是個非常不愛吃涼麵的人，吃不懂麻醬與麵搭配的組合，
那厚重的麻醬口感並沒有為我帶來清爽的感覺，

在嘉義，雞肉飯不是要不要吃的問題，永遠都只有「今天吃哪一家」的煩惱。

早上可能是阿溪，午餐換桃城三禾，深夜還有阿樓師。
這座城市從不缺雞肉飯，也因此，讓人對每一碗飯都特別挑剔，也特別期待。

會注意到嘉義人喜歡吃涼菜，是一位設計師朋友告訴我的。

他是嘉義人，每次吃到什麼好吃的，都不吝嗇與我分享。

他曾經說: 我們嘉義也很喜歡吃涼菜哦～可能是嘉義太熱了吧。這句話我一直記著。