Fuyue's Life

今年的週年紀念剛好要到台中玩，計畫吃大家狂推的屋馬燒肉。

最後是平日下午三點才有位子。

為了吃屋馬，我們還特地調整了台中與清境的旅行行程。

沒辦法啊><屋馬難訂位出了名。

平日也可以客滿，可見屋馬的高人氣。

▲這次訂的是位於公益路上的園邸店。

園邸指的就是麗加園邸酒店，停車可停飯店B1停車場，

不過停車費需自付，沒有停車優惠折扣。

▲停好車，屋馬燒肉位於一樓的電梯旁。

▲因為我們提早到達，在門口的位子等了一會。

服務人員相當貼心立馬送上茶水與餅干。

入坐後，服務人員先遞上濕紙巾與菜單。

想大口吃牛肉而且要有和牛，於是我們點了2180的套餐。

▲先送上調味料可依自已的口味適量沾取。

左至右分別是:燒肉醬、檸檬汁、昆布鹽。

調整料的口味都不會過鹹或酸，帶有些微的甜感。

▲另外還會給一壺高湯，可免費自取。

乳白色湯頭有濃濃的豬骨味，非常鮮甜。

一不小心喝了好幾碗。

▲|屋馬主廚沙拉(胡麻醬)|

好大一份沙拉，胡麻醬給得充足，每一口都可以吃得到沾醬。

微甜帶胡麻香氣，吃起來開胃又清爽。

▲|韓式蔥拌牛舌|

清脆的薄片牛舌拌上濃濃的蔥蒜，

不太知道和韓式的關聯?!

但整體也是清爽好吃的開胃小菜。

▲|松子南瓜泥|

綿密清爽的南瓜泥，與松子脆口吃起來相當合拍。

▲|韓式泡菜|

微微的辣度單吃或與牛肉一同入口都相當適合。

▲|生菜|

用來包肉的生菜，服務人員說可以無限續。

不過個人覺得因為屋馬的肉質相當好，包生菜有些蓋掉肉本身的口感。

再加上好的肉質吃起來一點也不會有膩口的疑慮，

我倒是沒有多吃生菜。(原附胡麻沙拉就夠多菜了)

▲屋馬真的很會，

以英式下午茶用的盤飾來裝肉品，

看起來真是氣派極了。

▲|澳洲和牛牛舌|上層

可惜牛舌切的蠻薄的，

口感上吃起來沒有太大的驚豔感。

倒是上面附的洋蔥丁，

與牛舌一起入口相當提味。

▲|美國韓風小牛排|中層

肉的口感如其名，有種縮小版牛排的感覺。

帶油花、帶筋，有些地方吃起來很嫩，整塊口感相當豐富。

韓風的醬汁吃起來甜甜的，看起來是上桌前才放醬料，醃料只是附著在表面。

不過這樣的做法在口味上不會過甜，喜歡甜甜的口感可以在烤前自行多沾取醬汁。

▲|美國安格斯牛小排(薄)|下層

就算是薄切，仍然有一定的厚度。

入口份量不會過輕，每一片都吃的到肉質的厚實口感。

▲因為肉質真的都不錯，所以吃起來盤盤都有驚豔感。

▲|美國安格斯牛小排(厚)|

深覺一般燒肉店的安格斯牛有些誤導我。

市面上的店家許多訴求用的是安格斯牛，但口感上沒有令我特別驚豔的地方。

屋馬的安格斯肥瘦適中、肉質軟嫩、入口即化，可謂上乘。

▲烤的約7分熟還飽含肉汁的牛小排，

搭配上白飯一起入口，肉汁微微滲入米飯，

迷人牛肉香氣與肉質，白米飯瞬間升級。

▲|美國安格斯極盛貝身牛小排|

雖然翼板的肉質柔軟度與牛小排比較起來還是吃的出差異，

但屋馬選用的是下後腰脊翼板肉，肉的纖維與霜降的油花吃起來十分細緻。

口感不柴不澀，好吃極了!

▲|台梗九號白飯|

米飯選用的是台灣在地的品種。

已經分不清是肉質的加乘，還是本身就夠好吃。

印象中也是相當好。

▲|北海道干貝、屋馬精選蝦品|

干貝大小比起過去品嚐的北海道干貝稍小。

不過不論是蝦或是干貝的部份看起來都非常新鮮。

另外，服務人員會等肉品吃到一半時才過來詢問是否可以上海鮮這點非常值得讚許。

▲服務人員貼心詢問是否要幫忙烤干貝與蝦。

▲也會幫忙剝蝦，這蝦剝的完美又完整，一丁點也沒有浪費。

干貝吃起來相當清甜，蝦子脆脆的口感，

可以感覺海鮮類的品項十分新鮮，食材的選擇不輸肉品。

▲|HAAGAN DAZS夏威夷果仁|

最後因為訂位時有說明是結婚週年紀念，

店家在送上甜點時，還用糖粉作了畫。

米奇與米妮畫的十分傳神。

另外也貼心的幫我們拍照留影。

★整體而言，不論是食材用料、品質與服務皆屬上等之作。

而單就肉品給的豐富、價位又合理這點，CP值相當高。

絕對是會讓人念念不忘的燒肉店家。

於是結帳時，我們又預先訂了位。

因為訂的是假日，所以已經是一月底的位子了…

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