安居街有兩家待吃清單中的麵食館，
之前吃了其一的火紅手桿麵，
今天決定來吃另一家老宋記。
抵達店裡時已經排了九組客人，
排到一半，老闆出來先提供菜單跟筆，
沒有排非常久，就請我們入座了。
把菜單給店員後，再到滷味區挑選小菜。
拿盤子與夾子，記得要再拿桌號夾，夾在盤邊。
小菜區品項不少，有點難以抉擇。
聽聞麵很大一碗，所以夾小菜有克刻一下，
結果後來發現食客們不管幾個人，
一定都是標配一大盤滷味。
回到桌上發現桌上多了兩疊辣椒，
▍滷味+干絲 125
滷味也很快就上桌了。
原本只是滷汁加油膏的滷味，
分別多沾了油潑辣子跟辣椒一起入口，
兩盤辣椒都非常好吃，為滷菜增添滋味。
油潑辣子多了花椒的麻與香，
而辣椒那盤則是辣味較為突出，
滷味都很好吃，最推豆包，柔軟又入味。
▍紅燒牛肉家常麵 140
接著兩碗牛肉麵一起上桌，
紅燒湯頭色澤深帶點微辣，
入口帶著是溫和的中藥熬煮香氣。
大塊的牛腱滷得非常透而不散，
牙齒輕輕一咬，便順著纖維化開。
勁道的家常麵是我喜歡的口感，
麵條掛滿了紅燒湯汁，
是屬於較為重口的紅燒湯頭。
▍清燉牛肉家常麵 140
清燉牛肉麵是比較清甜的湯頭，
裡面附著一塊紅蘿蔔，
湯頭清澈見底看似恬淡，
其實帶著蘿蔔與牛肋的鮮香味。
呈現一個自然的甘甜，
與紅燒使用的部份不同，
清燉使用的應是帶著脂肪的牛肋部位，
同樣燉得軟嫩好入口。
▍牛腱切盤 120
牛腱也非常好吃!
上頭淋上花椒油與香油，
口感也非常好。
牛肉麵是好吃，但主要還是非常便宜，
現在要找到肉多、口味不錯，
牛肉麵
也才賣140，非常不容易。
整體真的是很佛，
滷味也都非常好吃又便宜。
對了!門口有茶水可以喝，
需要配餐的可以自行拿取!
老宋記真善美牛肉麵
📢 106臺北市大安區安居街47號
🈺 11:10–14:30 | 17:20–21:00
🈚 周一
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