過去曾在六張犁周邊上班一陣子，
周邊的美食不少，
餐廳種類也多，
但以前並不知道有這家手桿麵店。
停好車走到店面，
店裡坐滿了人，
門口還有幾個客人在等待。
先取了號碼牌，
有位子時店員會依號碼安排內用座位，
入座後還不能點餐，
等到店員再次叫號，
再告知要點幾號餐點。
這一來一往中等了蠻久的
尤其是點餐
因為他們的麵是一碗一碗現煮
等到要煮我們的單
才會詢問要吃什麼
等待的時間比較長
▍牛肉扯麵 130
▍蕃茄蛋扯麵 100
先上牛肉扯麵，
湯底使用酸白菜提味，
喝起來清甜，但味道非常的淡。
我們平常是比較重口味的人，
一開始喝確實不太習慣。
手桿麵完全是我的菜，
手工寬麵口感筋道，非常好吃。
湯料有五花肉片、金針菇、雞蛋、冬粉與酸白菜，
料加的不少可以吃飽。
蕃茄蛋扯麵配料也是類似，
只是沒有牛肉片之外，添加了蕃茄泥。
蕃茄不酸，
使用酸白菜提了點酸，
湯底依然清爽淡麗。
湯頭一喝便知道沒有人工添加，
但味道偏淡多少還是喝不太慣。
整碗麵乾爽完全不油膩，
加了一點桌邊的辣椒。
沒想到辣椒炒的非常的香，
讓整碗麵味道變的比較重一點。
但辣椒非常的辣，
加一點就很有感了，請小心使用。
清淡口味的人我想會喜歡，
其實口味是不錯的，
只是對我們而言偏淡。
路過可以嚐嚐，
大概不會特別跑去。
火紅手桿麵
0917 678 697106臺北市大安區安居街46巷1號
11:30–13:30 | 17:30–20:00 (周日公休)
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