網路上看到喜歡的展覽，
快速買了高鐵票就出發了。
但小旅行不能沒有美食啊，
就近到了鄰近的彰化，填飽肚子先。
上回來彰化排不到阿泉，
這次抱著一定要吃到的心情，
第一站就衝阿泉爌肉飯。
老天好像在幫我，
當下內用的人潮比外帶少很，
沒等多久就可以入坐。
▍爌肉飯(小) $65
爌肉可選全瘦、適中或肥，
原本選擇了全瘦，
但店員說已經賣完，
盡量幫我選瘦的。
爌肉以竹籤串起，
在燉入味之餘避免皮肉散開。
爌肉皮Q肉嫩，
咀嚼時能感受到豐富的膠質，
瘦肉部份吸飽滷汁，相當入味。
喜歡他們的滷汁，鹹甜適中，
每一粒米飯都充滿了醬香氣，
讓人一口接一口。
▍滷蛋 $15 香腸 $20
滷蛋滷製得極其入味，
外皮呈現深褐色且帶點咬勁。
香腸則帶有濃厚的高樑酒香
，內餡肥瘦比例均勻略偏瘦，
咀嚼間，散發出明確的高粱酒香與甜味。
▍蝦、肉丸湯 $25
肉丸與蝦丸口感較軟口味一般，
湯頭喝起來清爽不油膩。
這次終於吃到聞名的阿泉，
果然相當好吃是我的菜。
上次吃到別家口味有些過甜，
阿泉甜鹹平衡，相較之下比較耐吃。
爌肉的品質也很好，
但就是要早點去，
晚去的話因為生意太好了，
很多品項會陸續售完。
阿泉爌肉飯
500彰化縣彰化市成功路216號
07:00–13:30 (周五公休)
