| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

這個週末安排了滿滿的預約行程，
洗牙、看皮膚科，一個接一個的醫療任務。
每次做完一個check，我都會獎勵自己，
像小時候被媽媽拖去看病，最後能換來一杯夜市楊桃汁那樣。
這天我直衝東區的 PhoEver 越苑 2.0，

那家一直放在清單許久的美式河粉，吃一碗溫和鮮香的河粉，
也一併完成清單上的未完成。 

抵達店家，店家才剛剛開始營業，
入座後掃桌面上的QR code點餐。
菜單上的品項不少，除了有多樣性的開胃菜，
主餐類也不是只有牛肉河粉，
還有乾撈、撈檬、雞飯、法國三明治，
不吃牛的人也有雞湯河粉可以選擇。

非常喜歡檸檬加甘蔗微酸香甜的比例，
清爽又解膩，意外的非常適合佐餐。
在一道道食物中切換時，
一口下去，口氣瞬間清新，
味蕾重置，準備迎接下一口美味。

春捲外皮酥脆輕薄，一口咬下也不刮嘴，
餡料豐富紮實，絞肉、粉絲、紅蘿蔔、香菇和芋絲。

炸得不油不膩，配上魚露辣醬一起吃，非常開胃。

圓潤的外型炸得金黃酥亮、口感紮實彈牙，
⌵ 餡料吃的到花枝與蝦子，

⌵ 搭配一旁附的紫蘇梅醬汁，個人非常喜歡。
不得不說，兩道油炸的開胃菜品都做得相當好，
酥又不會過於油膩，油也不會有油耗味。

點了這碗牛肉三重奏，還忍不住另外加點了牛肉丸，變成四重奏的版本。

霜降牛片滑嫩細緻，鮮甜油花在熱湯裡輕柔化開。
牛腩則紮實入味，不過今天的腩有點乾柴。
裡面最喜歡的是牛胸肉，不會太肥，越嚼越香。
三種部位都新鮮，還可以吃得到肉的甜味。
加料的牛肉丸彈牙飽滿，一咬開還會噴汁，牛肉河粉的必點。
河粉非常的Q彈，口感非常好，
即使吃到後面都不會覺得過軟，少了口感。

香茅豬里肌三明治，雖然單價不是太低，但真的非常好吃。
⌵ 法國麵包外皮酥脆、內裡保有蓬鬆感，咬下去會有輕微的咔滋聲。

豬里肌經香茅醃漬得非常入味，豬排的厚度非常厚實，
但咬下去也不會有難咬斷的問題。
⌵ 里肌肉烤得焦香又不乾柴，配上酸甜的醃蘿蔔絲與新鮮香菜，
一口下去是豐富的味覺層次，清爽又滿足。

香茅烤雞腿乾撈麵選用的是港式生麵，麵條細而帶彈性，
與醬汁拌勻後入口，口味偏淡，
⌵ 可能要搭桌邊的調味料，墨西哥辣椒或是是拉差醬。

雞腿以香茅醃漬炭烤，表皮焦香，整體風味清爽口味偏淡，不是重口味的那種。
⌵ 另外有附一碗清湯佐麵，湯頭清爽好喝。

PhoEver 越苑 2.0不只是東區少見的美式河粉專門店，
湯頭實在、配料澎湃，
雖然不是以價格取勝，
卻是我目前在台北吃過最喜歡、最接近美式河粉風味的一家，
也是少數讓我吃完肯定會再回訪的美式河粉。