| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

父親節的慶祝，我們選了丰禾。
丰禾是王品旗下的台式餐廳，主打老菜新做的創意台菜，
不僅長輩喜歡，菜色的巧思與現代感的擺盤，
連年輕一輩也會愛上。

如果是第一次來，可以考慮2-6人套餐，
一次嚐遍丰禾的招牌料理。
這家我們已經來過好幾次，
為了不受套餐菜色的限制，這次選擇以單點方式點餐。

可別以為這道菜只有上面的莧菜炒吻仔魚，
下面還有蛋白蒸芙蓉。
蛋白蒸得滑嫩，口感細緻，
再搭配吻仔魚與干貝絲增加鮮味，青蔬脆口清甜，
讓整桌的味道多了層輕盈的口感。
是一道討好度很高的菜品。

酥炸至金黃的蝦球，外殼薄脆、蝦子彈牙口感不錯，
拌上美乃茲，再搭配酸甜多汁的鳳梨塊與清香的柑橘瓣，
層次豐富又清爽解膩。
而且都不是用水果罐頭，而是新鮮水果，非常真材實料。

滷得醬色濃重又入味的豬腳，
皮彈肉軟，膠質滿滿，
搭配象徵長壽的細麵線，充滿節日的祝福感。
剛好今年是潤六月，給媽媽添壽。

以豬骨高湯為底，
加入客家酸菜細火慢熬，上桌時會再加熱食用。
湯色金亮，酸香開胃，魚肉細嫩無土味。
湯裡還加了粉條與豆芽，
粉條吸飽酸香湯汁後仍保有Q彈的口感，
豆芽清脆爽口，讓這碗酸湯在暖胃之餘更添層次感。

半煎半燒的半熟雞蛋吸飽黑麻油的濃郁香氣，
外層微焦帶脆，切開是柔嫩的蛋黃流心。
把蛋黃與麻油汁淋到白飯上享用，超級下飯。

厚切梅花肉片裹上酸甜的梅汁，比用排骨更好吃，
肉質柔軟無骨頭，入口肉香與梅子的香氣交織，
一旁的梅子果肉也是酸香開胃，是一道好吃又開胃的肉品。

以醬油、米酒、麻油與九層塔的經典比例快炒，
雞肉吸飽醬香與九層塔氣息，香氣撲鼻。
上桌時，店員會淋上花雕酒嗆香，
酒香瞬間噴發，這是叫四杯雞的原由。

選用鹿野雞低溫慢煮後切片上桌，
肉質鮮嫩多汁，單吃就很好吃。
也可以搭配一旁的甜醬油與辣椒醬二種沾料，
享用不同風味變化。

豬肉絲、魷魚、芹菜、蔥蒜與豆干以大火快炒，
鍋氣十足，鹹香帶勁，非常好吃，
超級下飯，也是道適合下酒的菜色。

先炸後滷的豬腳外皮酥脆、內裡軟嫩，
以十三香為基底的特製醬汁，入口鹹香帶麻，
不過這不是帶肉的豬腳，如果是想吃肉的部份可能會略失望。
但是是道特色又好吃的料理。

鳳梨果香與茶香交融，
酸甜清爽中帶著回甘，適合搭配重口味菜餚清爽味蕾。

茶湯帶著淡淡烘焙香氣，
上層覆上綿密順滑的奶蓋，
入口香醇滑順，甜度適中。

今年父親節，我們用丰禾的一桌好台味，
不用備料與洗碗，就像家宴一樣豐富，也有在家裡聚聚用餐的氛圍。
這裡的料理保有熟悉的味道，卻又多了現代的巧思，
長輩喜歡，年輕人也能找到心頭好。
最棒的是餐廳旁就有收費停車場，開車前往也相當方便。