| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

走進磚窯，就像穿越進了時光隧道。
紅磚砌牆、貼著春聯的木門，好似走進鄉下老家的古厝。

店裡滿滿的公仔收藏，大同寶寶、無敵鐵金剛、黑松汽水鐵牌、彈珠，
無一不勾起父母輩口中常提起的那個年代。





近年因為 Nvidia 執行長黃仁勳在此多次舉辦兆元宴，
讓原本就熱門的餐廳更是一位難求。
這回訂位時，剛好搶到一桌兩人的空位，立刻先訂了再說。
心裡想著，下次一定要帶爸媽再來，一起重溫這份古早味。

白斬雞上桌時，光澤油亮，雞皮薄嫩，
入口有著扎實卻不乾柴的彈性。
沾點醬油，鹹香好吃。
可別小看一旁的醃辣蘿蔔乾，
脆甜脆甜的的口感，一定要夾點嚐嚐。
白斬雞質樸的滋味，讓人想起過年時，阿嬤餐桌上的必備大菜。​​​​​​​

熱騰騰的白飯淋上滷過的豬油與醬油膏，
攪拌後米粒泛著晶亮油光，

一口送入嘴裡，鹹香濃郁。
好吃，但不到驚豔。

白菜滷得軟綿入味，吸飽了高湯與油蔥香氣，
口味上鹹中帶白菜的鮮甜。
裡頭還加了蛋酥、炸豬皮與蝦米，

這些都是非常古早味的配料與做法，讓湯頭更添厚實底蘊。
​​​​​​​特別的是，雖然加入一堆配料，卻一點也不顯油膩，反而多了香氣與層次。​​​​​​​

第一口咬下簡直驚豔，即使包裹上糖醋醬汁，
魚肉仍然外酥內嫩，口感保持的非常好。

酸與甜、酥與嫩交融，非常好吃。​​​​​​​

焢肉帶著厚實油花，肥肉比例稍多，我們比較吃不慣這樣的肥度。
入口雖然軟嫩，但不是那種鹹香透入的滷製風味，
反而湯汁勾芡，少了焢肉應有的深厚滷香。
原本期待的炒糖色後慢燉、能淋在白飯上的醬汁，
在這裡變得比較清淡、不夠入味。
但筍絲的酸香還是稍能解膩。

雖然每道菜各有表現，但整體算是好吃的餐廳。
再加上獨特的氛圍，很適合帶長輩來用餐，讓人邊吃邊懷念舊時光。
​​​​​​​下次再訪時想多多嚐試幾道菜，或許又有不同的想法。