| Fuyue's Life | Food Moment in 365 Days

每次經過豚人拉麵，都是店外排成一列的超人氣。
這天剛好沒有所以就直接拉開門進入，
結果原來是人都已經入座就定位了，店內看起來是一個客滿的狀態。

老闆超客氣的轉身詢問一位嗎?
還好還好，就在吧台的轉角處，還有一個位子。

菜單就在吧台上，豚人主要就是以豚骨為基底，
湯頭可以選濃郁或清爽、醬油或鹽味，
另外還有麻辣豚骨湯頭可以選。

麵條分成三種，中捲麵、細麵、天龍麵擇一，

吧台後方的牆上有照片可以參考。
中捲麵口感Q彈，麵體長的像泡麵帶有明顯的捲曲感。
細麵是三者中最細的麵。
而天龍麵則是三者中最粗的麵體，除此之外，麵體較硬咬起來特別彈牙。

拉麵的配料有豆芽、蒜、拉麵醬，
可以選擇不要或是要加量，調整空間很大，
所以也有人稱他們是二郎系列拉麵。
最後就是看要不要加套餐或追加配料。

老闆動作很快，雖然客滿的狀態，
但不一會兒的功夫，我的拉麵上桌了。

湯色金黃的鹽味湯頭，經過長時間熬煮，
骨香與膠質讓湯底帶著細膩的濃稠感，
卻不是那種沉重到讓人負擔的油膩，入口時鹹中帶鮮。

麵體是天龍麵，粗厚而飽滿，外觀像稍微細一點的烏龍麵。
入口的瞬間，湯汁緊緊附著在麵條表面，
超級Q彈的口感，好喜歡好好吃，完全就是我喜歡的麵條狀態。

吃到一半聽到一旁的顧客跟老闆說要加麵，
老闆熱情回應，讓人感覺希望客人吃得飽，不怕你吃的樣子。
碗內搭配的配料有爽脆的豆芽與筍干、蔥，
讓這碗拉麵的濃烈感被一抹蔬菜的清甜柔和下來。
濃烈與清爽拿捏的恰到好處，讓人滿足。

因為我沒有加麵，也沒有特別加量，
結帳時還被詢問了有沒有吃飽。
其實因為這天剛好肚子不太餓，
不然我應該也會加麵來嚐其他麵體的口感。
店家那種煮碗熱騰騰的麵，
希望你吃的好，又吃的飽的熱誠，
日後經過一定會再回訪。