皮蛋麵流行好一陣子，吃過一次他家，沒有太大的興趣，
直到吃到老皮才覺得這東西有點意思。
老皮の麵館位於737巷尾，店面不大，但乾淨而且有冷氣。
| 老皮の麵館
| 114臺北市內湖區內湖路一段737巷91號
| 0956 723 111
| 營業時間: 11:00–14:00 | 17:00–20:00(周三公休)
| 114臺北市內湖區內湖路一段737巷91號
| 0956 723 111
| 營業時間: 11:00–14:00 | 17:00–20:00(周三公休)
這天不餓，我們兩個簡單點兩碗麵，再加點一份抄手一起吃。
菜單
因為位子不多，
詢問其他饕客是否可以跟他們併桌，接著就一起同桌吃飯。
老闆上菜速度沒有很快，大概是生意太好了，
老闆與闆娘的手一刻也沒有停下來，大家就耐心等待美食上桌吧!
➰ 老皮乾麵(小) $85 ⌵
他們的麵有細麵、寬麵跟意麵三種可以選擇，這碗我選了寬麵。
一上桌看到小碗的份量竟然如此大份有點嚇到，
因為我們實在不是很餓，還好沒有幫家人點大碗的。
感覺他的小碗就是一般麵店的大碗，大家再斟酌點餐。
陽春寬麵上撒上一大堆的酸豆角與肉沫，份量之多完全沒有在跟你客氣。
攪拌一下麵體，讓醬汁均勻分佈。
口味吃起來微微像傻瓜麵，酸酸香香的油感附著在每一根麵條上，
多了酸豆角與肉沬兩種配料起來豐富又有層次感。
微酸的口感吃起來爽口不膩。
➰ 肉醬皮蛋麵(小) $85 ⌵
這碗我們搭配的是意麵。
一上桌又是一次份量也太大的驚嚇，
肉鬆、皮蛋、肉醬覆蓋在上，料又是不手軟的在給，
很怕有任何一條麵是白色的，沒有被醬汁上色的樣子(笑)。
黏呼呼的醬汁整個扒在意麵的麵條上，每一口都是汁料，
口感溫和略帶點肉鬆的甜味，非常特別又好吃。
➰ 紅油抄手(小) $70 ⌵
抄手是一般的小餛飩，但上面的料汁是靈魂，
帶著花椒的香氣，整體非常香而開胃。
後來這家也納入我們日常小麵館，料多味美、價格合理，
對於這樣的在地店家，我們只好用新台幣大力支持了。
| 老皮の麵館
| 114臺北市內湖區內湖路一段737巷91號
| 0956 723 111
| 營業時間: 11:00–14:00 | 17:00–20:00(周三公休)
| 114臺北市內湖區內湖路一段737巷91號
| 0956 723 111
| 營業時間: 11:00–14:00 | 17:00–20:00(周三公休)
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