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這家米糕也是小時候延三夜市吃過的店家之一，
一查之下原來創立於1973年。
必比登指南指出店家選用一年的陳年圓糯米，
經過多道工序，煮出軟而不爛的筒仔米糕。

可惜的是只有營業到下午四點，所以通常都只有假日有空過來嚐嚐。
雖然店面位子不多，但翻桌率蠻快的，

再加上店家的動作也快，
等一下，美食一下肚，
就忘記了等待的痛苦了。

還有一點很棒的是肉片可以選肥瘦，
這對於不敢吃肥肉的人真是太友善了。
點餐需排隊，米糕點好、結帳後，
店員的動作有夠流利，幾乎米糕也準備好了，
就端著餐盤找位子坐囉。

筒子狀的米糕，上面舖著1片瘦肉與1/4顆滷蛋，米糕醬汁是自已添加的，
看自己的口味，醬汁或多或少、是否吃辣，都自己決定。
我通常會在什麼醬料都還沒加時先扒一口，
他們的口味算是比較清淡的，這時候先品嚐糯米的口感與香氣，
我喜歡這種樸實，不過多添加的單純氣味。

接著加一點一旁的辣蘿蔔干，

這個辣蘿蔔干是鹹口的，有辣度。
覺得米糕清淡的話加一點可以增添鹹度。

最後，再淋上店家特製的紅醬，
紅醬是偏甜的味道，可依個人口味增加，
先加一點試試看也可以。

像我覺得單紅醬比較甜，
所以我會再加辣蘿蔔干一起拌著吃，平衡整體甜鹹的口味。

我通常只吃米糕，因為我不愛吃豬肝，
不然他們的現煮豬肝湯也是相當有名的哦。
每次吃口味上都相當一致，
這大概也是這幾年連續獲得必比登的原因。
​​​​​​​大家到延三夜市可以試試看哦。